giovedì 27 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: CONFETTURA DI ALBICOCCHE
MA CHE PIACERE CUCINARE: CONFETTURA DI ALBICOCCHE: IO SE DEVO DIRE LA VERITA' NON SONO UN AMANTE DELLE CONFETTURE, PERO' CE CHI A COLAZIONE O DURANTE LA GIORNATA UN PANINO LO GUSTA VOLENTIERI...
MA CHE PIACERE CUCINARE: CONFETTURA DI KIWI
MA CHE PIACERE CUCINARE: CONFETTURA DI KIWI: ORMAI QUESTI FRUTTI SI TROVANO IN TUTTE LE STAGIONI,FORSE E' UN BENE O FORSE NO,ADDIRITTURA HO SAPUTO CHE ANCHE IN ITALIA DELLE SOCIETA' SI ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 11/10 CACIUCCO ALLA LIVORNESE
MA CHE PIACERE CUCINARE: 11/10 CACIUCCO ALLA LIVORNESE: GIO QUESTA E' PER TE VISTO CHE STASERA VUOI FESTEGGIARE. CACIUCCO ALLA LIVORNESE INGREDIENTI 1.5 kg di pesce per zuppa " palombo, ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: FRIULI-VENEZIA GIULIA - ZABAIONE AL FRAGOLINO
MA CHE PIACERE CUCINARE: FRIULI-VENEZIA GIULIA - ZABAIONE AL FRAGOLINO: IL FRAGOLINO NON PUO' ESSERE CHIAMATO VINO PERCHE' NON RAGGIUNGE I 10 GRADI IMPOSTO DALLA LEGGE. DAL SAPORE VELLUTATO E PIACEVOLE VIENE DA ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 7/10 ZUPPA DI CANOCCHIE Emilia-Romagna
MA CHE PIACERE CUCINARE: 7/10 ZUPPA DI CANOCCHIE Emilia-Romagna: VISTO CHE STASERA DEVO ANDARE A MANGIARE LO GNOCCO FRITTO, VI SCRIVO UNA RICETTA EMILIANA SEMPLICE MA MOLTO BUONA ZUPPA DI CANOCCHIE IN...
martedì 25 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: 25/10 BUON GIORNO A TUTTI -CARNE ROSSA
MA CHE PIACERE CUCINARE: 25/10 BUON GIORNO A TUTTI -CARNE ROSSA: DOPO LA PASTA ALL'UOVO VOGLIO INIZIARE UN NUOVO PERCORSO GASTRONOMICO BASATO SULLA CARNE ROSSA. VITELLO MANZO MAIALE CAPRETTO AGNELLO...
25/10 BUON GIORNO A TUTTI -CARNE ROSSA
DOPO LA PASTA ALL'UOVO VOGLIO INIZIARE UN NUOVO PERCORSO GASTRONOMICO
BASATO SULLA CARNE ROSSA.
VITELLO
MANZO
MAIALE
CAPRETTO
AGNELLO
RICETTA SEMPLICI E GUSTOSE DA PREPARARE TUTTI I GIORNI
METTERÒ ANCHE DELLE RICETTE ORIGINALI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
SEGUITEMI
CIAO A TUTTI
BASATO SULLA CARNE ROSSA.
VITELLO
MANZO
MAIALE
CAPRETTO
AGNELLO
RICETTA SEMPLICI E GUSTOSE DA PREPARARE TUTTI I GIORNI
METTERÒ ANCHE DELLE RICETTE ORIGINALI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
SEGUITEMI
CIAO A TUTTI
lunedì 24 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: PAPPARDELLE FUNGHI E ASPARAGI ed IMPASTI BASE
MA CHE PIACERE CUCINARE: PAPPARDELLE FUNGHI E ASPARAGI ed IMPASTI BASE: SIAMO ANCORA ALLA PASTA FRESCA , QUINDI! PAPPARDELLE FUNGHI E ASPARAGI INGREDIENTI 400g di pappardelle 200 g di funghi a piacere 12 ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: CANNELLONI AL RIPIENO DI MAGNO
MA CHE PIACERE CUCINARE: CANNELLONI AL RIPIENO DI MAGNO: DOPO CHE VI AVRO' DATO QUESTA RICETTA , SCRIVERO' ANCHE L'IMPASTO DI BASE PER PREPARARE SIA I CANNELLONI SIA LE LASAGNE CANNELLONI AL RIPI...
MA CHE PIACERE CUCINARE: GNOCCHETTI ALLA TOSCANA
MA CHE PIACERE CUCINARE: GNOCCHETTI ALLA TOSCANA: SI VA IN TOSCANA, PRECISA MENTE A FIRENZE PER PREPARARE QUESTI GNOCCHETTI DI PATATE E SPINACI . GNOCCHETTI ALLA TOSCANA INGREDIENTI 1 ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: COME PREPARARE -CANNELLON...
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: COME PREPARARE -CANNELLON...: MA CHE PIACERE CUCINARE: COME PREPARARE -CANNELLONI E LASAGNE : IERI HO INSERITO UNA RICETTA DI CANNELLONI. MA COME SI PREPARA LA SFOGLIA DI...
domenica 23 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: SCUSATE MA OGGI NON SCRIVO PIU'
MA CHE PIACERE CUCINARE: SCUSATE MA OGGI NON SCRIVO PIU': NON VI OFFENDETE MA OGGI NON HO PIU' VOGLIA DI SCRIVERE OGGI E MORTO UN RAGAZZO COME NOI A 24 ANNI MUORE PER LA SUA PASSIONE UN COMBATTEN...
SCUSATE MA OGGI NON SCRIVO PIU'
NON VI OFFENDETE MA OGGI NON HO PIU' VOGLIA DI SCRIVERE
OGGI E MORTO UN RAGAZZO COME NOI A 24 ANNI MUORE PER LA SUA PASSIONE
UN COMBATTENTE VERO
CI MANCHERA
MARCO SIMONCELLI
CI RITROVEREMO LASSU'
OGGI E MORTO UN RAGAZZO COME NOI A 24 ANNI MUORE PER LA SUA PASSIONE
UN COMBATTENTE VERO
CI MANCHERA
MARCO SIMONCELLI
CI RITROVEREMO LASSU'
MA CHE PIACERE CUCINARE: MI MANCHERAI
MA CHE PIACERE CUCINARE: MI MANCHERAI: MI MANCHERAI TANTISSIMO SUPER SIC CI MANCHERIA TANTISSIMO CAMPIONE UNO DI NOI SIMONCELLI UNO DI NOI UNO DI NOI SIMONCELLI UN...
MI MANCHERAI
MI MANCHERAI TANTISSIMO
SUPER SIC
CI MANCHERIA TANTISSIMO CAMPIONE
UNO DI NOI
SIMONCELLI UNO DI NOI
UNO DI NOI
SIMONCELLI UNO DI NOI
SUPER SIC
CI MANCHERIA TANTISSIMO CAMPIONE
UNO DI NOI
SIMONCELLI UNO DI NOI
UNO DI NOI
SIMONCELLI UNO DI NOI
MA CHE PIACERE CUCINARE: 23/10 DOMENICA
MA CHE PIACERE CUCINARE: 23/10 DOMENICA: VISTO CHE E' DOMENICA STO CERCANDO DEI DESSERT DA PROPORVI. IO SINCERAMENTE NON SONO UN AMANTE DI DOLCI, PERO' DI DOMENICA LE PERSONE A CA...
23/10 DOMENICA
VISTO CHE E' DOMENICA STO CERCANDO DEI DESSERT DA PROPORVI.
IO SINCERAMENTE NON SONO UN AMANTE DI DOLCI,
PERO' DI DOMENICA LE PERSONE A CASA VOGLIONO SEMPRE UN DOLCE
QUINDI SONO ALLA RICERCA DI QUALCOSA CHE NON SIA TROPPO COMPLICATO E CHE SI POSSA FARE CON I PRODOTTI CHE DI SOLITO SI TROVINO IN UNA CASA.
1 -TORTINO DI PERE COTOGNE
2 CREME' CARAMEL
A TRA POCO.
IO SINCERAMENTE NON SONO UN AMANTE DI DOLCI,
PERO' DI DOMENICA LE PERSONE A CASA VOGLIONO SEMPRE UN DOLCE
QUINDI SONO ALLA RICERCA DI QUALCOSA CHE NON SIA TROPPO COMPLICATO E CHE SI POSSA FARE CON I PRODOTTI CHE DI SOLITO SI TROVINO IN UNA CASA.
1 -TORTINO DI PERE COTOGNE
2 CREME' CARAMEL
A TRA POCO.
MA CHE PIACERE CUCINARE: COME PREPARARE -CANNELLONI E LASAGNE
MA CHE PIACERE CUCINARE: COME PREPARARE -CANNELLONI E LASAGNE: IERI HO INSERITO UNA RICETTA DI CANNELLONI. MA COME SI PREPARA LA SFOGLIA DI PASTA FRESCA PER LE LASAGNE E I CANNELLONI? ECCOLA! INGREDI...
COME PREPARARE -CANNELLONI E LASAGNE
IERI HO INSERITO UNA RICETTA DI CANNELLONI.
MA COME SI PREPARA LA SFOGLIA DI PASTA FRESCA PER LE LASAGNE E I CANNELLONI?
ECCOLA!
INGREDIENTI
500 g di farina 00
4 uova
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale
PREPARAZIONE
Con questi ingredienti si ottengono circa 600 g di impasto "4-6 persone".
Disponete la farina su un piano dai lavoro, formate una fontana ed inserite le uova, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine.
Impastate bene con le mani fino ad ottenere un impasti liscio e omogeneo.
Coprite con un panno per circa 15 minuti.
Impastate di nuovo per altri 5 minuti e con un mattarello stendete delle sfoglie spesse circa 1-1,5 mm. e lasciate riposare ancora per 15minuti.
Se volete preparare le lasagne fate dei rettangoli 8x12 se invece volete preparare cannelloni 12x16 " e' indicativo ,poi ognuno si regola come meglio crede".
Scottate in abbondante acqua salata i rettangoli un paio di minuti dovrebbero bastare" ricordatevi che dovranno andare anche in forno, e si rischia di ritrovarli scotti", scolateli e passateli in una pentole di acqua fredda così da fermare immediatamente la cottura.
Stendeteli ad asciugare su dei panni puliti.
Se dovete fare dei cannelloni, disponete il ripieno su un lato lungo il rettangolo e, partendo proprio da questo lato arrotolate con delicatezza la pasta "senza che la pressate" cosi da dei cannelloni ben chiusi.
FATELI E BUONA DOMENICA
MA COME SI PREPARA LA SFOGLIA DI PASTA FRESCA PER LE LASAGNE E I CANNELLONI?
ECCOLA!
INGREDIENTI
500 g di farina 00
4 uova
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale
PREPARAZIONE
Con questi ingredienti si ottengono circa 600 g di impasto "4-6 persone".
Disponete la farina su un piano dai lavoro, formate una fontana ed inserite le uova, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine.
Impastate bene con le mani fino ad ottenere un impasti liscio e omogeneo.
Coprite con un panno per circa 15 minuti.
Impastate di nuovo per altri 5 minuti e con un mattarello stendete delle sfoglie spesse circa 1-1,5 mm. e lasciate riposare ancora per 15minuti.
Se volete preparare le lasagne fate dei rettangoli 8x12 se invece volete preparare cannelloni 12x16 " e' indicativo ,poi ognuno si regola come meglio crede".
Scottate in abbondante acqua salata i rettangoli un paio di minuti dovrebbero bastare" ricordatevi che dovranno andare anche in forno, e si rischia di ritrovarli scotti", scolateli e passateli in una pentole di acqua fredda così da fermare immediatamente la cottura.
Stendeteli ad asciugare su dei panni puliti.
Se dovete fare dei cannelloni, disponete il ripieno su un lato lungo il rettangolo e, partendo proprio da questo lato arrotolate con delicatezza la pasta "senza che la pressate" cosi da dei cannelloni ben chiusi.
FATELI E BUONA DOMENICA
sabato 22 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: ITALIA-STATI UNITI E GERMANIA
MA CHE PIACERE CUCINARE: ITALIA-STATI UNITI E GERMANIA: VEDO CHE OGGI SIETE AGGUERRITI LE VISUALIZZAZIONE SONO QUASI ALLA PARI CHI SARA' IL MIGLIORE? TRA POCO CON ALTRE NOVITA' ? VI ASPETTO
ITALIA-STATI UNITI E GERMANIA
VEDO CHE OGGI SIETE AGGUERRITI LE VISUALIZZAZIONE SONO QUASI ALLA PARI
CHI SARA' IL MIGLIORE?
TRA POCO CON ALTRE NOVITA' ?
VI ASPETTO
CHI SARA' IL MIGLIORE?
TRA POCO CON ALTRE NOVITA' ?
VI ASPETTO
MA CHE PIACERE CUCINARE: HO BISOGNO DI TUTTI VOI
MA CHE PIACERE CUCINARE: HO BISOGNO DI TUTTI VOI: CHIEDO UNA CORTESIA A TUTTI QUELLI CHE SEGUONO IL MIO BLOG E LA MIA PAGINA FB: ANDATE SULLA PAGINA FB : " MA CHE PIACERE CUCINARE E CLICCAT...
MA CHE PIACERE CUCINARE: OGGI VISITA AD UNO STAND
MA CHE PIACERE CUCINARE: OGGI VISITA AD UNO STAND: IN UN PAESE DI MILANO PRECISAMENTE CINISELLO BALSAMO HANNO ORGANIZZATO NELLA PIAZZA CENTRALE VIA GRAMSCI DEGLI STAND ENOGRASTRONOMICI MOLT...
OGGI VISITA AD UNO STAND
IN UN PAESE DI MILANO PRECISAMENTE CINISELLO BALSAMO
HANNO ORGANIZZATO NELLA PIAZZA CENTRALE VIA GRAMSCI
DEGLI STAND ENOGRASTRONOMICI MOLTO IMPORTANTE
VI SONO STAND DI TUTTE LE REGIONI ITALIANE E ALCUNE INTERNAZIONALI
DOVE SI POSSONO GUSTARE ED ACQUISTARE PRODOTTI
FERRARESE,CALABRESI, SICILIANE,TOSCANE, LOMBARDE, ECC.ECC
POI CI SONO ANCHE STAND - TEDESCHI, RUMENI, BELGI, OLANDESI ,RUSSI, ECC.ECC
SE AVETE VOGLIA E PIACERE ANDATE A FARE UN GIRO NE VALE LA PENA .
LA FIERA IN PIAZZA CI SARA' FINO A DOMENICA 23/10
IN PIAZZA GRAMSCI A CINISELLO BALSAMO
SPETTATOLO
A DIMENTICAVO
ANCHE A COLOGNO MONZESE NELLA FRAZIONE DI SAN GIULIANO DOMANI NON MANCATE ALLA SAGRA INTITOLATA PROPRIO AL PATRONO
CON BANCHERELLE , GASTRONOMIA E ARTIGIANATO.
HANNO ORGANIZZATO NELLA PIAZZA CENTRALE VIA GRAMSCI
DEGLI STAND ENOGRASTRONOMICI MOLTO IMPORTANTE
VI SONO STAND DI TUTTE LE REGIONI ITALIANE E ALCUNE INTERNAZIONALI
DOVE SI POSSONO GUSTARE ED ACQUISTARE PRODOTTI
FERRARESE,CALABRESI, SICILIANE,TOSCANE, LOMBARDE, ECC.ECC
POI CI SONO ANCHE STAND - TEDESCHI, RUMENI, BELGI, OLANDESI ,RUSSI, ECC.ECC
SE AVETE VOGLIA E PIACERE ANDATE A FARE UN GIRO NE VALE LA PENA .
LA FIERA IN PIAZZA CI SARA' FINO A DOMENICA 23/10
IN PIAZZA GRAMSCI A CINISELLO BALSAMO
SPETTATOLO
A DIMENTICAVO
ANCHE A COLOGNO MONZESE NELLA FRAZIONE DI SAN GIULIANO DOMANI NON MANCATE ALLA SAGRA INTITOLATA PROPRIO AL PATRONO
CON BANCHERELLE , GASTRONOMIA E ARTIGIANATO.
MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA FRESCA - CRESPELLE
MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA FRESCA - CRESPELLE: SI RINCOMINCIA CON LA PASTA FRESCA OGGI!!! CRESPELLE INGREDIENTI 100 g di farina 4 uova 2,5 dl di latte 30 g di parmigiano grattu...
MA CHE PIACERE CUCINARE: GNOCCHETTI ALLA TOSCANA
MA CHE PIACERE CUCINARE: GNOCCHETTI ALLA TOSCANA: SI VA IN TOSCANA, PRECISA MENTE A FIRENZE PER PREPARARE QUESTI GNOCCHETTI DI PATATE E SPINACI . GNOCCHETTI ALLA TOSCANA INGREDIENTI 1 ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: CANNELLONI AL RIPIENO DI MAGNO
MA CHE PIACERE CUCINARE: CANNELLONI AL RIPIENO DI MAGNO: DOPO CHE VI AVRO' DATO QUESTA RICETTA , SCRIVERO' ANCHE L'IMPASTO DI BASE PER PREPARARE SIA I CANNELLONI SIA LE LASAGNE CANNELLONI AL RIPI...
CANNELLONI AL RIPIENO DI MAGNO
DOPO CHE VI AVRO' DATO QUESTA RICETTA , SCRIVERO' ANCHE L'IMPASTO DI BASE PER PREPARARE SIA I CANNELLONI SIA LE LASAGNE
CANNELLONI AL RIPIENO DI MAGRO
INGREDIENTI
600-700 g di impasto di base
PER LA BESCIAMELLA
" la besciamella nella gastronomia viene chiamata salsa madre "
50 g di burro
50g di di farina
1/2 lt. di latte
sale e noce moscata
PER IL RIPIENO
500 g di spinaci
250 g di ricotta
2 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
burro, sale, pepe, noce moscata
PREPARAZIONE
Dopo aver preparato la sfoglia in cominciate a fare il ripieno.
Lavate, lessate gli spinaci in acqua salata bollente, scolateli e tritatateli finemente.
In una terrina lavorate la ricotta e amalgamate gli spinaci, ai tuorli delle uova e al parmigiano, insaporite con sale, pepe e noce moscata.
Con l'impasto che otterrete, farcite dei triangoli che avvolgerete su se stessi "se l'impasto risultasse troppo duro allungate con un goccio di latte o con gli albumi".
Preparate anche la besciamella, fate sciogliere in un pentolino a fuoco basso il burro, aggiungete poco alla volta la farina, mescolate bene poi inserite il latte che avrete riscaldato in precedenza.
Aggiustate di sale, grattate un pizzico di noce moscata e, portate a bollore "la besciamella per essere perfetta ha bisogno di circa 20 minuti di cottura, ma se deve assere ancora cotta ti per i cannelloni o le lasagne, bastano 6-7 minuti e, se possibile usate una frusta per girare la salsa"
Disponete i cannelloni in una teglia da forno su cui avrete distribuito un po' di besciamella.
Distribuite il resto della salsa sui cannelloni, e condite con parmigiano e qualche fiocchetto di burro, poi passate in forno a gratinare.
SAREBBE PROPRIO UNA BUONA DOMENICA
CANNELLONI AL RIPIENO DI MAGRO
INGREDIENTI
600-700 g di impasto di base
PER LA BESCIAMELLA
" la besciamella nella gastronomia viene chiamata salsa madre "
50 g di burro
50g di di farina
1/2 lt. di latte
sale e noce moscata
PER IL RIPIENO
500 g di spinaci
250 g di ricotta
2 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
burro, sale, pepe, noce moscata
PREPARAZIONE
Dopo aver preparato la sfoglia in cominciate a fare il ripieno.
Lavate, lessate gli spinaci in acqua salata bollente, scolateli e tritatateli finemente.
In una terrina lavorate la ricotta e amalgamate gli spinaci, ai tuorli delle uova e al parmigiano, insaporite con sale, pepe e noce moscata.
Con l'impasto che otterrete, farcite dei triangoli che avvolgerete su se stessi "se l'impasto risultasse troppo duro allungate con un goccio di latte o con gli albumi".
Preparate anche la besciamella, fate sciogliere in un pentolino a fuoco basso il burro, aggiungete poco alla volta la farina, mescolate bene poi inserite il latte che avrete riscaldato in precedenza.
Aggiustate di sale, grattate un pizzico di noce moscata e, portate a bollore "la besciamella per essere perfetta ha bisogno di circa 20 minuti di cottura, ma se deve assere ancora cotta ti per i cannelloni o le lasagne, bastano 6-7 minuti e, se possibile usate una frusta per girare la salsa"
Disponete i cannelloni in una teglia da forno su cui avrete distribuito un po' di besciamella.
Distribuite il resto della salsa sui cannelloni, e condite con parmigiano e qualche fiocchetto di burro, poi passate in forno a gratinare.
SAREBBE PROPRIO UNA BUONA DOMENICA
MA CHE PIACERE CUCINARE: 22/10
MA CHE PIACERE CUCINARE: 22/10: 22/10 GOOD MORNING TO ALL, TODAY I HAVE A story to tell you THAT MAKES ME VERY HAPPY. SINCERELY WHEN I STARTED TO WRITE THIS BL...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 22/10
MA CHE PIACERE CUCINARE: 22/10: BUONGIORNO A TUTTI, OGGI HO UNA NOTIZIA DA DARVI CHE MI RENDE MOLTO FELICE. SINCERAMENTE QUANDO HO INIZIATO A SCRIVERE QUESTO BLOG DI CUCIN...
22/10
BUONGIORNO A TUTTI, OGGI HO UNA NOTIZIA DA DARVI CHE MI RENDE MOLTO FELICE.
SINCERAMENTE QUANDO HO INIZIATO A SCRIVERE QUESTO BLOG DI CUCINA NON PENSAVO DI RISCONTRARE TANTO INTERESSE DA PARTE DI MOLTE PERSONE SIA IN ITALIA TANTO MENO NEL MONDO.
A POCO PIU' DI 2 MESI DALL'INIZIO DELLA PRIMA RICETTA PUBBLICATA LE VISUALIZZAZIONE SONO STATE :
12148
FACEBOOK 10438 GRAZIE AMICI
BLOG 1710 DI CUI
778 ITALIA
514 GERMANIA
282 STATI UNITI
72 FEDERAZIONE RUSSA
25 CANADA
23 PAESI BASSI
9 ARGENTINA
1 REGNO UNITO
1 THAILANDIA
1 UCRAINA
VI VOGLIO RINGRAZIARE PER LA VOSTRA FEDELTA' E VI MANDO UN ABBRACCIO FORTE
CONTINUATE A SEGUIRMI CI DIVERTIREMO ANCORA
SANDRICOLO
SINCERAMENTE QUANDO HO INIZIATO A SCRIVERE QUESTO BLOG DI CUCINA NON PENSAVO DI RISCONTRARE TANTO INTERESSE DA PARTE DI MOLTE PERSONE SIA IN ITALIA TANTO MENO NEL MONDO.
A POCO PIU' DI 2 MESI DALL'INIZIO DELLA PRIMA RICETTA PUBBLICATA LE VISUALIZZAZIONE SONO STATE :
12148
FACEBOOK 10438 GRAZIE AMICI
BLOG 1710 DI CUI
778 ITALIA
514 GERMANIA
282 STATI UNITI
72 FEDERAZIONE RUSSA
25 CANADA
23 PAESI BASSI
9 ARGENTINA
1 REGNO UNITO
1 THAILANDIA
1 UCRAINA
VI VOGLIO RINGRAZIARE PER LA VOSTRA FEDELTA' E VI MANDO UN ABBRACCIO FORTE
CONTINUATE A SEGUIRMI CI DIVERTIREMO ANCORA
SANDRICOLO
venerdì 21 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: SALSICCIA AL FINOCCHIETTO ARANCE E PANE
MA CHE PIACERE CUCINARE: SALSICCIA AL FINOCCHIETTO ARANCE E PANE: STIAMO LEGGERI ! MA NOO!! SALSICCIA AL FINOCCHIETTO ARANCE E PANE ING...
MA CHE PIACERE CUCINARE: TORTINO DI ALICI CON PANE PROFUMATO
MA CHE PIACERE CUCINARE: TORTINO DI ALICI CON PANE PROFUMATO: l' ANNO SCORSO SONO ANDATO A FARE UN CORSO DI CUCINA. IL TEMA DEL CORSO ERA IL PESCE AZZURRO, QUINDI VISTO CHE E' ESTATE FACCIAMO UNA RICET...
MA CHE PIACERE CUCINARE: FEGATO ALLA VENEZIANA
MA CHE PIACERE CUCINARE: FEGATO ALLA VENEZIANA: IL VENETO ALTRA REGIONE STRAORDINARIA, OGGI PREPARIAMO FEGATO ALLA VENEZIANA INGREDI...
MA CHE PIACERE CUCINARE: INVOLTINI DI RANA PESCATRICE E PROSCIUTTO DI PARMA...
MA CHE PIACERE CUCINARE: INVOLTINI DI RANA PESCATRICE E PROSCIUTTO DI PARMA...: ALZIAMO IL LIVELLO, VOLETE SPENDERE DAVANTI AL VOSTRO PARTNER? FATELA ASSOLUTAMENTE INVOLTINI DI RANA PESCATRICE E PROSCIUTTO DI P...
MA CHE PIACERE CUCINARE: PESCE SPATOLA IN UMIDO CON POMODORINI
MA CHE PIACERE CUCINARE: PESCE SPATOLA IN UMIDO CON POMODORINI: ANCORA PESCE AZZURRO , OGGI PROPONGO UN PESCE CHE NON E' BELLISSIMO DA VEDERE MA BUONISSIMO DA MANGIARE. UN PESCE LUNGO CHE SEMBRA UN SER...
RAVIOLI RIPIENI ALLA CERNIA
LA PASTA FRESCA RIPIENA DI PESCE
VI SCRIVO QUESTA RICETTA PERCHE' E' FACILE DA PREPARARE E MOLTO BUONA
RAVIOLI RIPIENI ALLA CERNIA
INGERDIENTI
200 G DI FARINA
2UOVA
400 G. DI POLPA DI CERNIA
50 G. DI PANGRATTATO
1 CIPOLLA , 2 UOVA
1 DL. DI VINO BIANCO SECCO
UN CIUFFO DI PREZZEMOLO
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
SALE E PEPE
PER IL CONDIMENTO
12 pomodorini ciliegina
olio extravergine d'oliva
basilico, sale e pepe
PREPARAZIONE
Sistemate la farina a fontana, mettete al centro le uova e un pizzico di sale, e con l'acqua necessaria,impastate fino ad ottenere un impasto elastico e compatto, fate riposare per 30 minuti circa.
Tagliate a pezzetti la cernia e fatela cuocere in olio caldo con la cipolla tritata e il prezzemolo, salate e pepate.
Aggiungete il vino bianco e, fate evaporare.
Versate la cernia in una ciotola e mescolate con le uova e il pangrattato, quindi lasciate raffreddare.
Tirate la sfoglia e con un stampino o se non ho avete usate un bicchiere una tazzina, formate dei dischi.
Sistemate al centro un cucchiaio di impasto e chiudete a metà formando dei ravioli e sigillando i bordi.
Fate bollire per 5 minuti in abbondante acqua salata, scolate e condite con tocchetti di pomodoro fresco,olio, basilico e una spolverata di pepe.
BUONISSIMI
VI SCRIVO QUESTA RICETTA PERCHE' E' FACILE DA PREPARARE E MOLTO BUONA
RAVIOLI RIPIENI ALLA CERNIA
INGERDIENTI
200 G DI FARINA
2UOVA
400 G. DI POLPA DI CERNIA
50 G. DI PANGRATTATO
1 CIPOLLA , 2 UOVA
1 DL. DI VINO BIANCO SECCO
UN CIUFFO DI PREZZEMOLO
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
SALE E PEPE
PER IL CONDIMENTO
12 pomodorini ciliegina
olio extravergine d'oliva
basilico, sale e pepe
PREPARAZIONE
Sistemate la farina a fontana, mettete al centro le uova e un pizzico di sale, e con l'acqua necessaria,impastate fino ad ottenere un impasto elastico e compatto, fate riposare per 30 minuti circa.
Tagliate a pezzetti la cernia e fatela cuocere in olio caldo con la cipolla tritata e il prezzemolo, salate e pepate.
Aggiungete il vino bianco e, fate evaporare.
Versate la cernia in una ciotola e mescolate con le uova e il pangrattato, quindi lasciate raffreddare.
Tirate la sfoglia e con un stampino o se non ho avete usate un bicchiere una tazzina, formate dei dischi.
Sistemate al centro un cucchiaio di impasto e chiudete a metà formando dei ravioli e sigillando i bordi.
Fate bollire per 5 minuti in abbondante acqua salata, scolate e condite con tocchetti di pomodoro fresco,olio, basilico e una spolverata di pepe.
BUONISSIMI
giovedì 20 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: VI ASPETTO TUTTI
MA CHE PIACERE CUCINARE: VI ASPETTO TUTTI: CHIEDO UNA CORTESIA A TUTTI QUELLI CHE SEGUONO IL MIO BLOG E LA MIA PAGINA FB: ANDATE SULLA PAGINA FB : " MA CHE PIACERE CUCINARE E CLICCAT...
VI ASPETTO TUTTI
cliccate MI PIACE COSI POTRO' AUMENTARE GLI AMICI
FATELO ANCHE SUL BLOG dove troverete lettori fissi
GRAZIE CARI
RAVIOLI-TORTELLI-AGNOLOTTI impasti base
VI SCRIVO ORA L'IMPASTO BASE PER VARIE SPECIALITA' DI PASTA FRESCA
RAVIOLI - TORTELLI - AGNOLOTTI
INGREDIENTI
200 g di farina 00
2 uova
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale
PREPARAZIONE
Queste dopo producono circa 330 g di impasto.
Disponete la farina su un piano da lavoro, fate una fontana e, mettete all'interno le uova, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine.
Impastate bene con le punta delle dita fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Coprite con un panno asciutto e pulito per circa 30 minuti.
Poi impastate nuovamente e con un mattarello "o macchinetta" stendete una striscia di pasta.
Quindi facendo pressione incidete la pasta "ma non tagliate"la sfoglia con uno stampino, "in modo da sapere dove riporre l'impasto".
Distribuite con un cucchiaio il ripieno al centro di ogni raviolo appena inciso.
Con un dito bagnato d'acqua, inumidite la pasta intorno a ciascun mucchietto d' impasto.
Passate adesso a coprire la sfoglia con un'altra striscia di pasta.
Con le dita, facendo pressione vicino ai mucchietto di ripieno, eliminate l'aria presente tra le due sfoglie, e sigillate tutto intorno ai mucchietti.
Con lo stampino usato in precedenza per incidere la prima striscia, tagliate i ravioli, mucchietto per mucchietto.
UN PO' DI PAZIENZA MA NE VALE LA PENA.
CIAO
RAVIOLI - TORTELLI - AGNOLOTTI
INGREDIENTI
200 g di farina 00
2 uova
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale
PREPARAZIONE
Queste dopo producono circa 330 g di impasto.
Disponete la farina su un piano da lavoro, fate una fontana e, mettete all'interno le uova, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine.
Impastate bene con le punta delle dita fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Coprite con un panno asciutto e pulito per circa 30 minuti.
Poi impastate nuovamente e con un mattarello "o macchinetta" stendete una striscia di pasta.
Quindi facendo pressione incidete la pasta "ma non tagliate"la sfoglia con uno stampino, "in modo da sapere dove riporre l'impasto".
Distribuite con un cucchiaio il ripieno al centro di ogni raviolo appena inciso.
Con un dito bagnato d'acqua, inumidite la pasta intorno a ciascun mucchietto d' impasto.
Passate adesso a coprire la sfoglia con un'altra striscia di pasta.
Con le dita, facendo pressione vicino ai mucchietto di ripieno, eliminate l'aria presente tra le due sfoglie, e sigillate tutto intorno ai mucchietti.
Con lo stampino usato in precedenza per incidere la prima striscia, tagliate i ravioli, mucchietto per mucchietto.
UN PO' DI PAZIENZA MA NE VALE LA PENA.
CIAO
TORTELLI AL CAVOLFIORE
PASTA RIPIENA, SI E' VERO CI VUOLE UN PO' PIU' DI PAZIENZA PER FARLI, MA LA SODDISFAZIONE E DOPPIA, PERCIO'! FACCIAMOLI.
TORTELLI AL CAVOLFIORE
INGREDIENTI
300 g. di impasto base
250 g di polpa di maiale macinata
100 g di salsiccia
1/2 cavolfiore
2 spicchi di aglio
2 uova, rosmarino
PER IL CONDIMENTO
burro
parmigiano grattugiato
sale, pepe
PREPARAZIONE
Fate rosolare l'aglio nell'olio e un po' di rosmarino, aggiungendo subito dopo la carne macinata e la salsiccia.
Pepate e aggiustate di sale.
Iniziate a pulire anche il cavolfiore, lavatelo e sbollettatelo per circa 10 minuti in acqua salata.
Quindi tagliatelo a tocchetti e inseritelo nella carne.
Quando il cavolfiore sarà completamente sfatto, spegnete la fiamma e aggiungete i tuorli d'uovo, mescolate energicamente per amalgamare bene "deve risultare morbido ma sodo".
Preparate la pasta "VI DARO' DOPO LA RICETTA PER L'IMPASTO BASE DI : RAVIOLI,TORTELLI, AGNOLOTTI", ritagliate nella sfoglia tanti quadretti che riempirete con un cucchiaio d'impasto che sarà ormai tiepido, chiudeteli a triangolo e lessateli in abbondante acqua salata bollente.
Conditeli con burro fuso e abbondante parmigiano grattugiato.
LUSSO VERO
TORTELLI AL CAVOLFIORE
INGREDIENTI
300 g. di impasto base
250 g di polpa di maiale macinata
100 g di salsiccia
1/2 cavolfiore
2 spicchi di aglio
2 uova, rosmarino
PER IL CONDIMENTO
burro
parmigiano grattugiato
sale, pepe
PREPARAZIONE
Fate rosolare l'aglio nell'olio e un po' di rosmarino, aggiungendo subito dopo la carne macinata e la salsiccia.
Pepate e aggiustate di sale.
Iniziate a pulire anche il cavolfiore, lavatelo e sbollettatelo per circa 10 minuti in acqua salata.
Quindi tagliatelo a tocchetti e inseritelo nella carne.
Quando il cavolfiore sarà completamente sfatto, spegnete la fiamma e aggiungete i tuorli d'uovo, mescolate energicamente per amalgamare bene "deve risultare morbido ma sodo".
Preparate la pasta "VI DARO' DOPO LA RICETTA PER L'IMPASTO BASE DI : RAVIOLI,TORTELLI, AGNOLOTTI", ritagliate nella sfoglia tanti quadretti che riempirete con un cucchiaio d'impasto che sarà ormai tiepido, chiudeteli a triangolo e lessateli in abbondante acqua salata bollente.
Conditeli con burro fuso e abbondante parmigiano grattugiato.
LUSSO VERO
GNOCCHI AL SEMOLINO O ALLA ROMANA
BUONGIORNO A TUTTI, CONTINUAMO A PARLARE DI PASTA FRESCA OGGI :
GNOCCHI AL SEMOLINO O ALLA ROMANA
INGREDIENTI
250 g di semolino
2 uova
7,5 dl. di latte
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di burro
qualche foglia di salvia
sale, noce moscata
PREPARAZIONE
Mettete sul fuoco il latte con mezzo litro di acqua e un pizzico di sale, quando bolle versate il semolino mescolando con la frusta in modo che non si formino grumi.
Dopo circa 10 minuti spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
Inserite le uova al semolino, la noce moscata e un pò di parmigiano grattugiato, mescolate bene.
Versate su un piano da lavoro, stendete l'impasto con un spatola a uno spessore di circa 1 cm. e lasciate raffreddare.
Prendete uno stampino "io in caso uso anche dei bicchieri o tazzine"con il bordo bagnato e ricavate dei dischetti, disponeteli in una pirofila unta di burro,sistemateli in modo da farli sommontare leggermente l'uno al'altro.
Condite con abbondante parmigiano, qualche foglia di salvia e, alcuni ciuffetti di burro.
Fate dorare in forno per circa 15 minuti.
SPETTACOLO
GNOCCHI AL SEMOLINO O ALLA ROMANA
INGREDIENTI
250 g di semolino
2 uova
7,5 dl. di latte
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di burro
qualche foglia di salvia
sale, noce moscata
PREPARAZIONE
Mettete sul fuoco il latte con mezzo litro di acqua e un pizzico di sale, quando bolle versate il semolino mescolando con la frusta in modo che non si formino grumi.
Dopo circa 10 minuti spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
Inserite le uova al semolino, la noce moscata e un pò di parmigiano grattugiato, mescolate bene.
Versate su un piano da lavoro, stendete l'impasto con un spatola a uno spessore di circa 1 cm. e lasciate raffreddare.
Prendete uno stampino "io in caso uso anche dei bicchieri o tazzine"con il bordo bagnato e ricavate dei dischetti, disponeteli in una pirofila unta di burro,sistemateli in modo da farli sommontare leggermente l'uno al'altro.
Condite con abbondante parmigiano, qualche foglia di salvia e, alcuni ciuffetti di burro.
Fate dorare in forno per circa 15 minuti.
SPETTACOLO
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: 19/10 buongiorno a tutti ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: 19/10 buongiorno a tutti ...: MA CHE PIACERE CUCINARE: 19/10 buongiorno a tutti tra poco ancora PASTA FRE... : CIAO A TUTTI, SI CONTINUA A PARLARE DI PASTA FRESCA. SEGUIT...
mercoledì 19 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: 19/10 buongiorno a tutti ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: 19/10 buongiorno a tutti ...: MA CHE PIACERE CUCINARE: 19/10 buongiorno a tutti tra poco ancora PASTA FRE... : CIAO A TUTTI, SI CONTINUA A PARLARE DI PASTA FRESCA. SEGUIT...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 19/10 buongiorno a tutti tra poco ancora PASTA FRE...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 19/10 buongiorno a tutti tra poco ancora PASTA FRE...: CIAO A TUTTI, SI CONTINUA A PARLARE DI PASTA FRESCA. SEGUITEMI SANDRICOLO
19/10 buongiorno a tutti tra poco ancora PASTA FRESCA
CIAO A TUTTI, SI CONTINUA A PARLARE DI PASTA FRESCA.
SEGUITEMI
SANDRICOLO
SEGUITEMI
SANDRICOLO
MA CHE PIACERE CUCINARE: FRESH PASTA - PANCAKESPASTA WITH YOU begins again ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: FRESH PASTA - PANCAKESPASTA WITH YOU begins again ...: FRESH PASTA - PANCAKES PASTA WITH YOU begins again TODAY ! PANCAKES INGREDIENTS 100 g of flour 4 eggs 2.5 dl of milk 30 g of gr...
FRESH PASTA - PANCAKES
PASTA WITH YOU begins again TODAY!
PANCAKES
INGREDIENTS
100 g of flour
4 eggs
2.5 dl of milk
30 g of grated parmesan cheese
30 g of butter
salt
PREPARATION
Combine in a bowl the eggs, flour, parmesan cheese and a pinch of salt.
Mix adding milk a little at a time.
Grease a non-stick pan with little butter.
Let it warm up and pour a little batter, spread them on the bottom.
Take firm and lightly brown the pancake.
Proceed like this until the end of the dough, stuffed and stacked on a plate as desired.
GOOD
PASTA WITH YOU begins again TODAY!
PANCAKES
INGREDIENTS
100 g of flour
4 eggs
2.5 dl of milk
30 g of grated parmesan cheese
30 g of butter
salt
PREPARATION
Combine in a bowl the eggs, flour, parmesan cheese and a pinch of salt.
Mix adding milk a little at a time.
Grease a non-stick pan with little butter.
Let it warm up and pour a little batter, spread them on the bottom.
Take firm and lightly brown the pancake.
Proceed like this until the end of the dough, stuffed and stacked on a plate as desired.
GOOD
MA CHE PIACERE CUCINARE: 18/10
MA CHE PIACERE CUCINARE: 18/10: MUSHROOMS AND ASPARAGUS PAPPARDELLE and dough WE ARE STILL FRESH PASTA TO , SO ! MUSHROOMS AND ASPARAGUS PAPPARDELLE INGREDIENTS 40...
18/10
MUSHROOMS AND ASPARAGUS PAPPARDELLE and dough
WE ARE STILL FRESH PASTA TO, SO!
MUSHROOMS AND ASPARAGUS PAPPARDELLE
INGREDIENTS
400g pappardelle
200 g mushrooms to taste
12 asparagus
a sprig of parsley
1 clove of garlic
grated parmesan cheese
40 of butter
salt and pepper.
PREPARATION
Prepare the pasta "at the end of recipe will explain how to prepare."
Meanwhile, wipe mushrooms with a brush and a cotton cloth without using water, then slice.
Blanch for a few minutes the asparagus in boiling salted water and keep only the tips.
Saute a clove of crushed garlic with the butter and place the mushrooms, cook over heat for about 10 minutes.
Then add the asparagus, salt and pepper and cook.
Remove the garlic at the end.
Cook the pasta, drain well and pour into pan with the sauce, adding some chopped parsley.
Let them cook for a minute and pour it with grated Parmesan cheese.
BASIS FOR PREPARATION
NOODLES
NOODLES
egg fettuccine
PAPPARDELLE
MALTAGLIATI
500 g flour 00
4 eggs
1 tablespoon extra virgin olive oil
a handful of corn flour
salt
PREPARATION
Together the flour in a bowl the eggs with a pinch of salt and oil, worked long and hard with your hands until the dough becomes smooth and elastic.
Cover with a damp cloth for about 30 minutes.
Then knead again and roll out of thin sheets with a rolling pin "if you have a machine, it would not hurt."
Let stand a few minutes sprinkle with cornmeal, then wrap around themselves and ragliatele the desired width.
The noodles will be 2 cm high. while the fettuccine 1 cm., the noodles a few cm, 3-4 cm pappardelle.
For maltagliati, cut the dough into small triangles, zig-zagging, they will be dried before cooking.
ENJOY
WE ARE STILL FRESH PASTA TO, SO!
MUSHROOMS AND ASPARAGUS PAPPARDELLE
INGREDIENTS
400g pappardelle
200 g mushrooms to taste
12 asparagus
a sprig of parsley
1 clove of garlic
grated parmesan cheese
40 of butter
salt and pepper.
PREPARATION
Prepare the pasta "at the end of recipe will explain how to prepare."
Meanwhile, wipe mushrooms with a brush and a cotton cloth without using water, then slice.
Blanch for a few minutes the asparagus in boiling salted water and keep only the tips.
Saute a clove of crushed garlic with the butter and place the mushrooms, cook over heat for about 10 minutes.
Then add the asparagus, salt and pepper and cook.
Remove the garlic at the end.
Cook the pasta, drain well and pour into pan with the sauce, adding some chopped parsley.
Let them cook for a minute and pour it with grated Parmesan cheese.
BASIS FOR PREPARATION
NOODLES
NOODLES
egg fettuccine
PAPPARDELLE
MALTAGLIATI
500 g flour 00
4 eggs
1 tablespoon extra virgin olive oil
a handful of corn flour
salt
PREPARATION
Together the flour in a bowl the eggs with a pinch of salt and oil, worked long and hard with your hands until the dough becomes smooth and elastic.
Cover with a damp cloth for about 30 minutes.
Then knead again and roll out of thin sheets with a rolling pin "if you have a machine, it would not hurt."
Let stand a few minutes sprinkle with cornmeal, then wrap around themselves and ragliatele the desired width.
The noodles will be 2 cm high. while the fettuccine 1 cm., the noodles a few cm, 3-4 cm pappardelle.
For maltagliati, cut the dough into small triangles, zig-zagging, they will be dried before cooking.
ENJOY
martedì 18 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA FRESCA - CRESPELLE
MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA FRESCA - CRESPELLE: SI RINCOMINCIA CON LA PASTA FRESCA OGGI!!! CRESPELLE INGREDIENTI 100 g di farina 4 uova 2,5 dl di latte 30 g di parmigiano grattu...
MA CHE PIACERE CUCINARE: GNOCCHETTI ALLA TOSCANA
MA CHE PIACERE CUCINARE: GNOCCHETTI ALLA TOSCANA: SI VA IN TOSCANA, PRECISA MENTE A FIRENZE PER PREPARARE QUESTI GNOCCHETTI DI PATATE E SPINACI . GNOCCHETTI ALLA TOSCANA INGREDIENTI 1 ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: PAPPARDELLE FUNGHI E ASPARAGI ed IMPASTI BASE
MA CHE PIACERE CUCINARE: PAPPARDELLE FUNGHI E ASPARAGI ed IMPASTI BASE: SIAMO ANCORA ALLA PASTA FRESCA , QUINDI! PAPPARDELLE FUNGHI E ASPARAGI INGREDIENTI 400g di pappardelle 200 g di funghi a piacere 12 ...
PAPPARDELLE FUNGHI E ASPARAGI ed IMPASTI BASE
SIAMO ANCORA ALLA PASTA FRESCA , QUINDI!
PAPPARDELLE FUNGHI E ASPARAGI
INGREDIENTI
400g di pappardelle
200 g di funghi a piacere
12 asparagi
un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
parmigiano grattugiato
40 di burro
sale e pepe.
PREPARAZIONE
Preparate le pappardelle "a fine ricetta vi spiego come prepararle".
Nel frattempo pulite i funghi con uno spazzolino e un strofinaccio di cotone senza usare l'acqua, poi affettateli.
Scottate per un paio di minuti gli asparagi in acqua salata bollente e conservate solo le punte.
Fate dorare un spicchio d'aglio schiacciato con il burro e mettete i funghi, cuocete fuoco per circa 10 minuti.
Quindi aggiungete le punte di asparagi, salate, pepate e portate a cottura.
Togliete l'aglio solo alla fine.
Cuocete le pappardelle, scolatele bene e versatele in padella con il sugo, aggiungendo un trito di prezzemolo.
Fatele saltare per un minuto e versatele con parmigiano grattugiato.
PREPARAZIONE BASE PER
TAGLIATELLE
TAGLIOLINI
FETTUCCINE all'uovo
PAPPARDELLE
MALTAGLIATI
500 g di farina 00
4 uova
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
un manciata di farina di mais
sale
PREPARAZIONE
Unite alla farina disposta a fontana le uova con un pizzico di sale e l'olio, lavorate bene e a lungo con le mani finché la pasta non diventi liscia ed elastica.
Coprite con un canovaccio umido per circa 30 minuti.
Poi impastate nuovamente e stendete con un mattarello delle sfoglie sottili " se avete una macchinetta, non sarebbe male".
Lasciate riposare alcuni minuti cospargendo le con la farina di mais, quindi avvolgetele su se stesse e ragliatele della larghezza desiderata.
Le tagliatelle saranno alte 2 cm. mentre le fettuccine 1 cm., i tagliolini qualche cm, le pappardelle 3-4 cm.
Per i maltagliati, tagliate la pasta a zig-zag formano piccoli triangoli, questi andranno fatti asciugare prima di cuocerli.
DIVERTITEVI
PAPPARDELLE FUNGHI E ASPARAGI
INGREDIENTI
400g di pappardelle
200 g di funghi a piacere
12 asparagi
un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
parmigiano grattugiato
40 di burro
sale e pepe.
PREPARAZIONE
Preparate le pappardelle "a fine ricetta vi spiego come prepararle".
Nel frattempo pulite i funghi con uno spazzolino e un strofinaccio di cotone senza usare l'acqua, poi affettateli.
Scottate per un paio di minuti gli asparagi in acqua salata bollente e conservate solo le punte.
Fate dorare un spicchio d'aglio schiacciato con il burro e mettete i funghi, cuocete fuoco per circa 10 minuti.
Quindi aggiungete le punte di asparagi, salate, pepate e portate a cottura.
Togliete l'aglio solo alla fine.
Cuocete le pappardelle, scolatele bene e versatele in padella con il sugo, aggiungendo un trito di prezzemolo.
Fatele saltare per un minuto e versatele con parmigiano grattugiato.
PREPARAZIONE BASE PER
TAGLIATELLE
TAGLIOLINI
FETTUCCINE all'uovo
PAPPARDELLE
MALTAGLIATI
500 g di farina 00
4 uova
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
un manciata di farina di mais
sale
PREPARAZIONE
Unite alla farina disposta a fontana le uova con un pizzico di sale e l'olio, lavorate bene e a lungo con le mani finché la pasta non diventi liscia ed elastica.
Coprite con un canovaccio umido per circa 30 minuti.
Poi impastate nuovamente e stendete con un mattarello delle sfoglie sottili " se avete una macchinetta, non sarebbe male".
Lasciate riposare alcuni minuti cospargendo le con la farina di mais, quindi avvolgetele su se stesse e ragliatele della larghezza desiderata.
Le tagliatelle saranno alte 2 cm. mentre le fettuccine 1 cm., i tagliolini qualche cm, le pappardelle 3-4 cm.
Per i maltagliati, tagliate la pasta a zig-zag formano piccoli triangoli, questi andranno fatti asciugare prima di cuocerli.
DIVERTITEVI
MA CHE PIACERE CUCINARE: GNOCCHETTI ALLA TOSCANA
MA CHE PIACERE CUCINARE: GNOCCHETTI ALLA TOSCANA: SI VA IN TOSCANA, PRECISA MENTE A FIRENZE PER PREPARARE QUESTI GNOCCHETTI DI PATATE E SPINACI . GNOCCHETTI ALLA TOSCANA INGREDIENTI 1 ...
GNOCCHETTI ALLA TOSCANA
SI VA IN TOSCANA, PRECISA MENTE A FIRENZE PER PREPARARE QUESTI GNOCCHETTI DI PATATE E SPINACI .
GNOCCHETTI ALLA TOSCANA
INGREDIENTI
1 kg. di patate
300g di spinaci
200 g di farina di frumento
1 uovo, sale.
PER IL CONDIMENTO
10 pomodorini
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE
Dopo aver sbucciato le patate, lessatele in acqua salata.
Nel frattempo pulite accuratamente gli spinaci e lessateli anche loro in acqua salata.
A fine cottura, strizzateli bene e passateli nel trita verdure.
Quando sono cotte, scolate anche le patate e passatele nello schiacciapatate.
Amalgamate insieme le patate e gli spinaci, mettete l'uovo; poi la farina, un pizzico di sale e impastate.
Se l'impasto e troppo morbido, aggiungete altra farina,fino ad ottenere la giusta consistenza.
Dalla pasta fate dei cilindri lunghi che taglierete in pezzetti di 2 cm. ciascuno, allineandoli su una base ben infarinata.
Tuffateli in acqua bollente salata e, appena vengono a galla, scolateli e conditeli con pomodorini insaporiti pochi minuti con olio, sale e aglio.
Mettete il parmigiano e servite.
MAMMA MIA!!!
GNOCCHETTI ALLA TOSCANA
INGREDIENTI
1 kg. di patate
300g di spinaci
200 g di farina di frumento
1 uovo, sale.
PER IL CONDIMENTO
10 pomodorini
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE
Dopo aver sbucciato le patate, lessatele in acqua salata.
Nel frattempo pulite accuratamente gli spinaci e lessateli anche loro in acqua salata.
A fine cottura, strizzateli bene e passateli nel trita verdure.
Quando sono cotte, scolate anche le patate e passatele nello schiacciapatate.
Amalgamate insieme le patate e gli spinaci, mettete l'uovo; poi la farina, un pizzico di sale e impastate.
Se l'impasto e troppo morbido, aggiungete altra farina,fino ad ottenere la giusta consistenza.
Dalla pasta fate dei cilindri lunghi che taglierete in pezzetti di 2 cm. ciascuno, allineandoli su una base ben infarinata.
Tuffateli in acqua bollente salata e, appena vengono a galla, scolateli e conditeli con pomodorini insaporiti pochi minuti con olio, sale e aglio.
Mettete il parmigiano e servite.
MAMMA MIA!!!
MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA FRESCA - CRESPELLE
MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA FRESCA - CRESPELLE: SI RINCOMINCIA CON LA PASTA FRESCA OGGI!!! CRESPELLE INGREDIENTI 100 g di farina 4 uova 2,5 dl di latte 30 g di parmigiano grattu...
PASTA FRESCA - CRESPELLE
SI RINCOMINCIA CON LA PASTA FRESCA OGGI!!!
CRESPELLE
INGREDIENTI
100 g di farina
4 uova
2,5 dl di latte
30 g di parmigiano grattugiato
30 g di burro
sale
PREPARAZIONE
Riunite in una ciotola le uova, la farina, il parmigiano e un pizzico di sale.
Mescolate aggiungendo il latte poco alla volta.
Ungete una padellina antiaderente con pochissimo burro.
Fatela scaldare e versateci poca pastella, distribuendola bene sul fondo.
Fate rassodare e leggermente dorare la crespella.
Procedete così fino al termine dell'impasto, impilate su un piatto e farcite a piacere.
BUONE
CRESPELLE
INGREDIENTI
100 g di farina
4 uova
2,5 dl di latte
30 g di parmigiano grattugiato
30 g di burro
sale
PREPARAZIONE
Riunite in una ciotola le uova, la farina, il parmigiano e un pizzico di sale.
Mescolate aggiungendo il latte poco alla volta.
Ungete una padellina antiaderente con pochissimo burro.
Fatela scaldare e versateci poca pastella, distribuendola bene sul fondo.
Fate rassodare e leggermente dorare la crespella.
Procedete così fino al termine dell'impasto, impilate su un piatto e farcite a piacere.
BUONE
domenica 16 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: EHI! MI RACCOMANDO DOMANI...
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: EHI! MI RACCOMANDO DOMANI...: MA CHE PIACERE CUCINARE: EHI! MI RACCOMANDO DOMANI SI CONTINUA A PARLARE DI... : NON MANCATE DOMANI 16/10 SI CONTINUA A PARLARE DI PASTA FRE...
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA FRESCA - IMPASTI DI...
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA FRESCA - IMPASTI DI...: MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA FRESCA - IMPASTI DI BASE : IN COMINCIAMO OGGI A PARLARE DI IMPASTI BASE PASTA FRESCA. BIGOLI INGREDIENTI 250 ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA FRESCA - IMPASTI DI BASE
MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA FRESCA - IMPASTI DI BASE: IN COMINCIAMO OGGI A PARLARE DI IMPASTI BASE PASTA FRESCA. BIGOLI INGREDIENTI 250 g di farina 00 200 g di semola 4 uova, sale PRE...
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: 14/10 PASTA FRESCA CHE PI...
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: 14/10 PASTA FRESCA CHE PI...: MA CHE PIACERE CUCINARE: 14/10 PASTA FRESCA CHE PIACERE : OGGI INIZIAMO A PARLARE DELLA PASTA FRESCA "CON E' SENZA UOVA". UN MIO CONSIGLIO, ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 16/10 BUONA DOMENICA A TUTTI, CI SIAMO!!! PASTA PR...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 16/10 BUONA DOMENICA A TUTTI, CI SIAMO!!! PASTA PR...: BUON GIORNO A TUTTI E BUONA DOMENICA, RIPRENDIAMO A PARLARE DI PASTA FRESCA. CAVATELLI CRESPELLE FILATIEDDI GARGANELLI FACILI DA PREP...
16/10 BUONA DOMENICA A TUTTI, CI SIAMO!!! PASTA PRESCA
BUON GIORNO A TUTTI E BUONA DOMENICA, RIPRENDIAMO A PARLARE DI PASTA FRESCA.
CAVATELLI
CRESPELLE
FILATIEDDI
GARGANELLI
FACILI DA PREPARARE, RIEMPIRANNO LE VOTRE GIORNATE
UN ABBRACCIO DA
SANDRICOLO
CAVATELLI
CRESPELLE
FILATIEDDI
GARGANELLI
FACILI DA PREPARARE, RIEMPIRANNO LE VOTRE GIORNATE
UN ABBRACCIO DA
SANDRICOLO
EHI! MI RACCOMANDO DOMANI SI CONTINUA A PARLARE DI PASTA FRESCA
NON MANCATE DOMANI 16/10 SI CONTINUA A PARLARE DI PASTA FRESCA
IMPASTI DI BASE ,
CASONCELLI, ORECCHIETTE, TROFIE, TORTELLI DI ZUCCA, ECC. ECC.
UNA SETTIMANA IMPORTANTE DOVE CI SARA' DA DIVERTIRSI.
AH PROPOSITO! NON E' ANCORA UFFICIALE MA, POTREBBE ESSERE CHE TRA POCHI GIORNI MI POTRETE ANCHE ASCOLTARE IN RADIO CON UNA FINESTRA DEDICATA ALLA CUCINA IN UNA RADIO WEB.
SPERIAMO.
A DOMANI BUONA NOTTE.
E SUGUITEMI
IMPASTI DI BASE ,
CASONCELLI, ORECCHIETTE, TROFIE, TORTELLI DI ZUCCA, ECC. ECC.
UNA SETTIMANA IMPORTANTE DOVE CI SARA' DA DIVERTIRSI.
AH PROPOSITO! NON E' ANCORA UFFICIALE MA, POTREBBE ESSERE CHE TRA POCHI GIORNI MI POTRETE ANCHE ASCOLTARE IN RADIO CON UNA FINESTRA DEDICATA ALLA CUCINA IN UNA RADIO WEB.
SPERIAMO.
A DOMANI BUONA NOTTE.
E SUGUITEMI
sabato 15 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA FRESCA - IMPASTI DI BASE
MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA FRESCA - IMPASTI DI BASE: IN COMINCIAMO OGGI A PARLARE DI IMPASTI BASE PASTA FRESCA. BIGOLI INGREDIENTI 250 g di farina 00 200 g di semola 4 uova, sale PRE...
PASTA FRESCA - IMPASTI DI BASE
IN COMINCIAMO OGGI A PARLARE DI IMPASTI BASE PASTA FRESCA.
BIGOLI
INGREDIENTI
250 g di farina 00
200 g di semola
4 uova, sale
PREPARAZIONE
Miscelate le farine e create una fontana su un piano di lavoro infarinato, impastate con un po' di acqua tiepida in cui avrete sciolto un pizzico di sale.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
La larghezza di questa pasta deve assere di circa 3 mm, se non usate la macchinetta, stendete la pasta con il mattarello e, tiratela bene.
Tagliate i bigoli di una lunghezza di circa 20 cm., disponete la pasta su un canovaccio e lasciate essiccare per alcune ore.
BIGOLI
INGREDIENTI
250 g di farina 00
200 g di semola
4 uova, sale
PREPARAZIONE
Miscelate le farine e create una fontana su un piano di lavoro infarinato, impastate con un po' di acqua tiepida in cui avrete sciolto un pizzico di sale.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
La larghezza di questa pasta deve assere di circa 3 mm, se non usate la macchinetta, stendete la pasta con il mattarello e, tiratela bene.
Tagliate i bigoli di una lunghezza di circa 20 cm., disponete la pasta su un canovaccio e lasciate essiccare per alcune ore.
venerdì 14 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: 14/10 PASTA FRESCA CHE PIACERE
MA CHE PIACERE CUCINARE: 14/10 PASTA FRESCA CHE PIACERE: OGGI INIZIAMO A PARLARE DELLA PASTA FRESCA "CON E' SENZA UOVA". UN MIO CONSIGLIO, OGGI NELLA GRANDE DISTRIBUZIONE TROVATE MOLTI PRODOTTI BI...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 14/10 PASTA FRESCA CHE PIACERE
MA CHE PIACERE CUCINARE: 14/10 PASTA FRESCA CHE PIACERE: OGGI INIZIAMO A PARLARE DELLA PASTA FRESCA "CON E' SENZA UOVA". UN MIO CONSIGLIO, OGGI NELLA GRANDE DISTRIBUZIONE TROVATE MOLTI PRODOTTI BI...
14/10 PASTA FRESCA CHE PIACERE
OGGI INIZIAMO A PARLARE DELLA PASTA FRESCA "CON E' SENZA UOVA".
UN MIO CONSIGLIO, OGGI NELLA GRANDE DISTRIBUZIONE TROVATE MOLTI PRODOTTI BIOLOGICI QUINDI SE POTETE USATE UOVA E FARINA BIO "IL PREZZO NON CAMBIA DI MOLTO MA IL GUSTO E CERTAMENTE MIGLIORE".
PREPARAZIONE BASE PER LA PASTA FRESCA ALL'UOVO
Per prima cosa vi dico che per ogni 100 g. di farina si deve aggiungere un uovo "qiundi per 500 g di farina 5 uova".
Esempio: Mettete su un piano di lavoro 300 g di farina, dategli la tipica forma a fontana, rompete 3 uova e versatele al centro, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e,salate.
Con le punta delle dita e una forchetta incominciate ad amalgamare l'impasto partendo dall' interno fino ad incorporare il tutto.
Lavorate il composto energicamente per circa 15-20 minuti,tirandolo e schiacciandolo con i pugni fino a quando avrete una palla elistica e soda.
Avvolgete il un telo e lasciate riposate per circa 30 minuti.
Una volta riposato l' impasto può essere lavorato.
CON LA MACCHINETTA - Infarinate la base dove verranno stese le striscie di pasta, quindi incominciate a tagliare pezzi di impasto che farete passare nei rulli partendo dallo spessore più largo fino ad arrivare allo spessore desiderato, infarinate bene la sfoglia ricavata
Ora sarà pronta da usare per le vostre preparazioni.
A MANO - La procedura non cambia,però ci vorrà un pò più di fatica,visto che in questo caso dovrete usare il mattarello.
Vi consiglio di infarinare bene il fondo e di capovolgere spesso l'impasto in modo che si allunghi più facilmente.
P.S.
Esistono molte preparazioni all'uovo che comprendono l'aggiunta di altri ingredienti (vino bianco,farina di grano saraceno, di ceci, di castagne, semola, ecc,ecc.).
La pasta fresca può essere preparata anche senza uova, con un composto fatto semplicemente di acqua e farina tipo "trofie,malloreddus sardi, orecchiette" e, vengono chiamati impasti di base.
In questi giorni cercherò di inserire più ricette possibili in modo che chiunque a casa possa scegliere le proprie pietanze da fare a casa in compania di famigliari o amici.
SEGIUTEMI
UN MIO CONSIGLIO, OGGI NELLA GRANDE DISTRIBUZIONE TROVATE MOLTI PRODOTTI BIOLOGICI QUINDI SE POTETE USATE UOVA E FARINA BIO "IL PREZZO NON CAMBIA DI MOLTO MA IL GUSTO E CERTAMENTE MIGLIORE".
PREPARAZIONE BASE PER LA PASTA FRESCA ALL'UOVO
Per prima cosa vi dico che per ogni 100 g. di farina si deve aggiungere un uovo "qiundi per 500 g di farina 5 uova".
Esempio: Mettete su un piano di lavoro 300 g di farina, dategli la tipica forma a fontana, rompete 3 uova e versatele al centro, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e,salate.
Con le punta delle dita e una forchetta incominciate ad amalgamare l'impasto partendo dall' interno fino ad incorporare il tutto.
Lavorate il composto energicamente per circa 15-20 minuti,tirandolo e schiacciandolo con i pugni fino a quando avrete una palla elistica e soda.
Avvolgete il un telo e lasciate riposate per circa 30 minuti.
Una volta riposato l' impasto può essere lavorato.
CON LA MACCHINETTA - Infarinate la base dove verranno stese le striscie di pasta, quindi incominciate a tagliare pezzi di impasto che farete passare nei rulli partendo dallo spessore più largo fino ad arrivare allo spessore desiderato, infarinate bene la sfoglia ricavata
Ora sarà pronta da usare per le vostre preparazioni.
A MANO - La procedura non cambia,però ci vorrà un pò più di fatica,visto che in questo caso dovrete usare il mattarello.
Vi consiglio di infarinare bene il fondo e di capovolgere spesso l'impasto in modo che si allunghi più facilmente.
P.S.
Esistono molte preparazioni all'uovo che comprendono l'aggiunta di altri ingredienti (vino bianco,farina di grano saraceno, di ceci, di castagne, semola, ecc,ecc.).
La pasta fresca può essere preparata anche senza uova, con un composto fatto semplicemente di acqua e farina tipo "trofie,malloreddus sardi, orecchiette" e, vengono chiamati impasti di base.
In questi giorni cercherò di inserire più ricette possibili in modo che chiunque a casa possa scegliere le proprie pietanze da fare a casa in compania di famigliari o amici.
SEGIUTEMI
giovedì 13 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: FRIULI-VENEZIA GIULIA - ZABAIONE AL FRAGOLINO
MA CHE PIACERE CUCINARE: FRIULI-VENEZIA GIULIA - ZABAIONE AL FRAGOLINO: IL FRAGOLINO NON PUO' ESSERE CHIAMATO VINO PERCHE' NON RAGGIUNGE I 10 GRADI IMPOSTO DALLA LEGGE. DAL SAPORE VELLUTATO E PIACEVOLE VIENE DA ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA ALL'UOVO
MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA ALL'UOVO: CIAO A TUTTI DA DOMANI MATTINA INIZIAMO UN NUOVO PERCORSO GASTRONOMICO ALL'INSEGNA DELLA TRADIZIONE ITALIANA LA PASTA ALL'UOVO IN ITALIA ...
PASTA ALL'UOVO
CIAO A TUTTI DA DOMANI MATTINA INIZIAMO UN NUOVO PERCORSO GASTRONOMICO ALL'INSEGNA DELLA TRADIZIONE ITALIANA
LA PASTA ALL'UOVO
IN ITALIA OGNI REGIONE HA LE PROPRIE SPECIALITA' E, ANCHE I RAGAZZI STANNO RISCOPRENDO IL PIACERE DI PREPARARE ALLA DOMENICA QUALCOSA DI DIVERSO ALLA SOLITA PASTA COMMERCIALE
QUINDI VI AIUTERO' CON LE VARIE PREPARAZIONI E RICETTE PER POTER FARE UN FIGURONE CON GLI AMICI E FAMIGLIARI.
SEGUITEMI CI DIVERTIREMO
STEFANO BUZZ. QUESTO NON FA PER TE.
LA PASTA ALL'UOVO
IN ITALIA OGNI REGIONE HA LE PROPRIE SPECIALITA' E, ANCHE I RAGAZZI STANNO RISCOPRENDO IL PIACERE DI PREPARARE ALLA DOMENICA QUALCOSA DI DIVERSO ALLA SOLITA PASTA COMMERCIALE
QUINDI VI AIUTERO' CON LE VARIE PREPARAZIONI E RICETTE PER POTER FARE UN FIGURONE CON GLI AMICI E FAMIGLIARI.
SEGUITEMI CI DIVERTIREMO
STEFANO BUZZ. QUESTO NON FA PER TE.
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: 12/10 BUON GIORNO A TUTTI...
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: 12/10 BUON GIORNO A TUTTI...: MA CHE PIACERE CUCINARE: 12/10 BUON GIORNO A TUTTI : CIAO RAGAZZI, PRIMA DI TUTTO MI VOLEVO SCUSARE CON VOI PER AVERVI TRASCURATO UN PO' IN ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: SALSA VERDE UN PO' COSI'
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: SALSA VERDE UN PO' COSI': MA CHE PIACERE CUCINARE: SALSA VERDE UN PO' COSI' : LA SALSA VERDE E' OTTIMA DA GUSTARE CON DEI BOLLITI DI CARNE O PESCE MOLTO FACILE DA PRE...
mercoledì 12 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: HEI CI SIAMO QUASI
MA CHE PIACERE CUCINARE: HEI CI SIAMO QUASI: CIAO A TUTTI VI VOLEVO ANNUNCIARE CHE CI STIAMO AVVICINANDO AD UN GRANDE EVENTO E SPERO DI RAGGIUNGERLO ENTRO IL FINE SETTIMANA LE ...
HEI CI SIAMO QUASI
CIAO A TUTTI VI VOLEVO ANNUNCIARE CHE CI STIAMO AVVICINANDO AD UN GRANDE EVENTO E SPERO DI RAGGIUNGERLO ENTRO IL FINE SETTIMANA
LE
10000 VISUALIZZAZIONI
VI RINGRAZIO
SPERO DI ARRIVARCI ENTRO SABATO IN MODO DA POTERVI INSERIRE UN PRANZO DOMENICALE COMPLETO.
UN ABBRACCIO DA SANDRICOLO
LE
10000 VISUALIZZAZIONI
VI RINGRAZIO
SPERO DI ARRIVARCI ENTRO SABATO IN MODO DA POTERVI INSERIRE UN PRANZO DOMENICALE COMPLETO.
UN ABBRACCIO DA SANDRICOLO
MA CHE PIACERE CUCINARE: SALSA VERDE UN PO' COSI'
MA CHE PIACERE CUCINARE: SALSA VERDE UN PO' COSI': LA SALSA VERDE E' OTTIMA DA GUSTARE CON DEI BOLLITI DI CARNE O PESCE MOLTO FACILE DA PREPARARE NELLA VERSIONE CLASSICA, PERO' IO OGGI VI DA...
MA CHE PIACERE CUCINARE: SUGO AI QUATTRO FORMAGGI
MA CHE PIACERE CUCINARE: SUGO AI QUATTRO FORMAGGI: QUESTO SUGO E ADATTO SPECIALMENTE ALLA PASTA CORTA, AL NORD VIENE USATA SPESSO TANTO CHE IN QUASI TUTTI I MENU' D'ITALIA LA SI TROVA. ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 12/10 BUON GIORNO A TUTTI
MA CHE PIACERE CUCINARE: 12/10 BUON GIORNO A TUTTI: CIAO RAGAZZI, PRIMA DI TUTTO MI VOLEVO SCUSARE CON VOI PER AVERVI TRASCURATO UN PO' IN QUESTI GIORNI MA IL LAVORO CHE SVOLGO MI OCCUPA MOLT...
12/10 BUON GIORNO A TUTTI
CIAO RAGAZZI, PRIMA DI TUTTO MI VOLEVO SCUSARE CON VOI PER AVERVI TRASCURATO UN PO' IN QUESTI GIORNI
MA IL LAVORO CHE SVOLGO MI OCCUPA MOLTO TEMPO
HO LETTO MOLTE RICHIESTE DA VOI MANDATE "E VI RINGRAZIO", DOVE CHIEDETE PIU' RICETTE DI PASTA E DOLCI.
DA DOMANI VI ACCONTENTERO' COMINCIANDO A SCRIVERE RICETTE DI
PASTA FRESCA " e come prepararla"
PASTA SECCA "con quali ingredienti esaltarla"
DA LUNEDÌ INCOMINCERO' ANCHE CON I DOLCI
QUINDI SEGUITEMI CHE CI DIVERTIREMO
AH, MI RACCOMANDO METTETE MI PIACE SULLA PAGINA "NON SULLE RICETTE" E, CONTINUATE A MANDARMI LE VOSTRE RICETTE!
CIAO A TUTTI
MA IL LAVORO CHE SVOLGO MI OCCUPA MOLTO TEMPO
HO LETTO MOLTE RICHIESTE DA VOI MANDATE "E VI RINGRAZIO", DOVE CHIEDETE PIU' RICETTE DI PASTA E DOLCI.
DA DOMANI VI ACCONTENTERO' COMINCIANDO A SCRIVERE RICETTE DI
PASTA FRESCA " e come prepararla"
PASTA SECCA "con quali ingredienti esaltarla"
DA LUNEDÌ INCOMINCERO' ANCHE CON I DOLCI
QUINDI SEGUITEMI CHE CI DIVERTIREMO
AH, MI RACCOMANDO METTETE MI PIACE SULLA PAGINA "NON SULLE RICETTE" E, CONTINUATE A MANDARMI LE VOSTRE RICETTE!
CIAO A TUTTI
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: PIZZOCCHERI
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: PIZZOCCHERI: MA CHE PIACERE CUCINARE: PIZZOCCHERI : MAMMA MIA, QUANTI NE VORREI MANGIARE! VI RACCONTO UNA STORIA CHE HO LETTO SU UNA RIVISTA DI SETTORE. ...
martedì 11 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: ...: MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: RISOTTO AL NERO DI SEPPIA... : MA CHE PIACERE CUCINARE: RISOTTO AL NERO DI SEPPIA : OGGI P...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 11/10 CACIUCCO ALLA LIVORNESE
MA CHE PIACERE CUCINARE: 11/10 CACIUCCO ALLA LIVORNESE: GIO QUESTA E' PER TE VISTO CHE STASERA VUOI FESTEGGIARE. CACIUCCO ALLA LIVORNESE INGREDIENTI 1.5 kg di pesce per zuppa " palombo, ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: ORECCHIETTE AL RAGU' DI SOGLIOLA "per Stefano Buz"...
MA CHE PIACERE CUCINARE: ORECCHIETTE AL RAGU' DI SOGLIOLA "per Stefano Buz"...: QUESTA RICETTA E' SEMPRE PER IL MIO COLLEGA STEFANO CHE NON SO PERCHE' MA SI E' CONVINTO DI FARE LA DIETA. STE TI AIUTO IO A PREPARARE QUAL...
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: RISOTTO AL NERO DI SEPPIA...
MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: RISOTTO AL NERO DI SEPPIA...: MA CHE PIACERE CUCINARE: RISOTTO AL NERO DI SEPPIA : OGGI PREPARIAMO UN RISOTTO BUONISSIMO FATTO CON LE SEPPIE E IL SUO INCHIOSTRO, FACILE E...
MA CHE PIACERE CUCINARE: ORECCHIETTE AL RAGU' DI SOGLIOLA "per Stefano Buz"...
MA CHE PIACERE CUCINARE: ORECCHIETTE AL RAGU' DI SOGLIOLA "per Stefano Buz"...: QUESTA RICETTA E' SEMPRE PER IL MIO COLLEGA STEFANO CHE NON SO PERCHE' MA SI E' CONVINTO DI FARE LA DIETA. STE TI AIUTO IO A PREPARARE QUAL...
ORECCHIETTE AL RAGU' DI SOGLIOLA "per Stefano Buz"
QUESTA RICETTA E' SEMPRE PER IL MIO COLLEGA STEFANO CHE NON SO PERCHE' MA SI E' CONVINTO DI FARE LA DIETA.
STE TI AIUTO IO A PREPARARE QUALCOSA DI ONESTO DA MANGIARE
FAI QUESTA!
ORECCHIETTE AL RAGU' DI SOGLIOLA
INGREDIENTI
400 g di orecchiette "ste tu sei da solo regolati"
2 sogliole di circa 400 g l'una
100 g di gamberetti
1 scalogno, 1 spicchio d'aglio
qualche filetto di erba cipollina
1 bicchiere di vino bianco secco
80 g di burro
sale e pepe.
PREPARAZIONE
Ste sguscia i gamberi, lavali e lessati,lascia raffreddare e tritali con l'aglio.
Fai ammorbidire del burro a temperatura ambiante "circa 40 g, ma se sei solo anche 20 bastano", unisci i gamberi e l'aglio e, amalgama tutto insieme e poi metti in frigo.
Pulisci le sogliole "anzi fattele pulire".
Lavare e tagliale a pezzetti, infarinale e cuoci in un tegame con il burro rimasto.
Quando sono fritti, bagna con il vino, condisci con un pizzico di sale e pepe e ,fai evaporare.
Al termine della cottura unisci il burro di gamberi, l'erba cipollina, il vino e lascia addensare.
Lessa le orecchiette in abbondante acqua bollente salata, scola e saltale insieme al sugo preparato.
Servi i piatti con un ciuffo di erba cipollina.
STE, DIETA UN CAZZO.
CIAO
STE TI AIUTO IO A PREPARARE QUALCOSA DI ONESTO DA MANGIARE
FAI QUESTA!
ORECCHIETTE AL RAGU' DI SOGLIOLA
INGREDIENTI
400 g di orecchiette "ste tu sei da solo regolati"
2 sogliole di circa 400 g l'una
100 g di gamberetti
1 scalogno, 1 spicchio d'aglio
qualche filetto di erba cipollina
1 bicchiere di vino bianco secco
80 g di burro
sale e pepe.
PREPARAZIONE
Ste sguscia i gamberi, lavali e lessati,lascia raffreddare e tritali con l'aglio.
Fai ammorbidire del burro a temperatura ambiante "circa 40 g, ma se sei solo anche 20 bastano", unisci i gamberi e l'aglio e, amalgama tutto insieme e poi metti in frigo.
Pulisci le sogliole "anzi fattele pulire".
Lavare e tagliale a pezzetti, infarinale e cuoci in un tegame con il burro rimasto.
Quando sono fritti, bagna con il vino, condisci con un pizzico di sale e pepe e ,fai evaporare.
Al termine della cottura unisci il burro di gamberi, l'erba cipollina, il vino e lascia addensare.
Lessa le orecchiette in abbondante acqua bollente salata, scola e saltale insieme al sugo preparato.
Servi i piatti con un ciuffo di erba cipollina.
STE, DIETA UN CAZZO.
CIAO
MA CHE PIACERE CUCINARE: 11/10 CACIUCCO ALLA LIVORNESE
MA CHE PIACERE CUCINARE: 11/10 CACIUCCO ALLA LIVORNESE: GIO QUESTA E' PER TE VISTO CHE STASERA VUOI FESTEGGIARE. CACIUCCO ALLA LIVORNESE INGREDIENTI 1.5 kg di pesce per zuppa " palombo, ...
11/10 CACIUCCO ALLA LIVORNESE
GIO QUESTA E' PER TE VISTO CHE STASERA VUOI FESTEGGIARE.
CACIUCCO ALLA LIVORNESE
INGREDIENTI
1.5 kg di pesce per zuppa " palombo, gallinella, scorfano, coda di rospo, seppia, canocchie"
1 lattina di polpa di pomodoro " oppure 400g di pomodoro maturo"
1 cipolla, 1 mazzetto di prezzemolo tritato fresco
2 spicchi d'aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale , 1/2 peperoncini
( a piacere fette di pane tostato)
PREPARAZIONE
Pulisci il pesce, lavato sotto l'acqua corrente e taglia a pezzi i pesci più grossi.
In una casseruole versa l'olio e fai appassire la cipolla tritata " non bruciarla", uno spicchio d'aglio e il peperoncino.
Quando la cipolla è trasparente, aggiungi il prezzemolo e la polpa di pomodoro.
Versa anche il vino bianco diluito in acqua tiepida, metti un pizzico di sale e, fai cuocere per circa 30 minuti.
Incomincia a mettere il pesce "però non tutto insieme perchè hanno tempi diversi di cottura " inizia con quelli più duri tipo la seppia, poi dopo 5 minuti inserisci gli altri pesci e finisci con le canocchie.
Ti accorgerai che la zuppa è pronta quando tutti i pesci sono cotti e il brodo è concentrato.
Se ti piace puoi abbrustolire delle fette di pane casereccio, strofinate con uno spicchio d'aglio.
BUON APPETITO GIO E DIVERTITI.
CACIUCCO ALLA LIVORNESE
INGREDIENTI
1.5 kg di pesce per zuppa " palombo, gallinella, scorfano, coda di rospo, seppia, canocchie"
1 lattina di polpa di pomodoro " oppure 400g di pomodoro maturo"
1 cipolla, 1 mazzetto di prezzemolo tritato fresco
2 spicchi d'aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale , 1/2 peperoncini
( a piacere fette di pane tostato)
PREPARAZIONE
Pulisci il pesce, lavato sotto l'acqua corrente e taglia a pezzi i pesci più grossi.
In una casseruole versa l'olio e fai appassire la cipolla tritata " non bruciarla", uno spicchio d'aglio e il peperoncino.
Quando la cipolla è trasparente, aggiungi il prezzemolo e la polpa di pomodoro.
Versa anche il vino bianco diluito in acqua tiepida, metti un pizzico di sale e, fai cuocere per circa 30 minuti.
Incomincia a mettere il pesce "però non tutto insieme perchè hanno tempi diversi di cottura " inizia con quelli più duri tipo la seppia, poi dopo 5 minuti inserisci gli altri pesci e finisci con le canocchie.
Ti accorgerai che la zuppa è pronta quando tutti i pesci sono cotti e il brodo è concentrato.
Se ti piace puoi abbrustolire delle fette di pane casereccio, strofinate con uno spicchio d'aglio.
BUON APPETITO GIO E DIVERTITI.
lunedì 10 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: LA MIA PASTA CON FILETTI DI SGOMBRO
MA CHE PIACERE CUCINARE: LA MIA PASTA CON FILETTI DI SGOMBRO: OGGI IL FRIGO PIANGE,QUINDI MI DEVI INVENTARE QUALCOSA SE VOGLIO MANGIARE BENE. LA DISPENSA DICE CHE HO A DISPOSIZIONE DEI FILETTI DI SGOMB...
MA CHE PIACERE CUCINARE: CONFETTURA DI KIWI
MA CHE PIACERE CUCINARE: CONFETTURA DI KIWI: ORMAI QUESTI FRUTTI SI TROVANO IN TUTTE LE STAGIONI,FORSE E' UN BENE O FORSE NO,ADDIRITTURA HO SAPUTO CHE ANCHE IN ITALIA DELLE SOCIETA' SI ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: LONZA DI MAIALE IN SALSA
MA CHE PIACERE CUCINARE: LONZA DI MAIALE IN SALSA: COME SI DICE? DEL MAIALE NON SI BUTTA VIA NIENTE, EH BE'!! OGGI PREPARIAMO UNA RICETTA CON LA LONZA, UNA PARTE CHE PUO' RISULTARE ASCIUTTA ...
venerdì 7 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: CHIEDO UNA CORTESIA A TUTTI QUELLI CHE SEGUONO IL ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: CHIEDO UNA CORTESIA A TUTTI QUELLI CHE SEGUONO IL ...: CHIEDO UNA CORTESIA A TUTTI QUELLI CHE SEGUONO IL MIO BLOG E LA MIA PAGINA FB: ANDATE SULLA PAGINA FB : " MA CHE PIACERE CUCINARE E CLICCAT...
MA CHE PIACERE CUCINARE: SUGO AL PECORINO, RICOTTA E ZAFFERANO
MA CHE PIACERE CUCINARE: SUGO AL PECORINO, RICOTTA E ZAFFERANO: BELLO DA VEDERE BUONO DA MANGIARE SUGO AL PECORINO,RICOTTA E ZAFFERANO INGREDIENTI 300 g di pecorino fre...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 7/10 ZUPPA DI CANOCCHIE Emilia-Romagna
MA CHE PIACERE CUCINARE: 7/10 ZUPPA DI CANOCCHIE Emilia-Romagna: VISTO CHE STASERA DEVO ANDARE A MANGIARE LO GNOCCO FRITTO, VI SCRIVO UNA RICETTA EMILIANA SEMPLICE MA MOLTO BUONA ZUPPA DI CANOCCHIE IN...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 7/10 ZUPPA DI CANOCCHIE Emilia-Romagna
MA CHE PIACERE CUCINARE: 7/10 ZUPPA DI CANOCCHIE Emilia-Romagna: VISTO CHE STASERA DEVO ANDARE A MANGIARE LO GNOCCO FRITTO, VI SCRIVO UNA RICETTA EMILIANA SEMPLICE MA MOLTO BUONA ZUPPA DI CANOCCHIE IN...
7/10 ZUPPA DI CANOCCHIE Emilia-Romagna
VISTO CHE STASERA DEVO ANDARE A MANGIARE LO GNOCCO FRITTO, VI SCRIVO UNA RICETTA EMILIANA SEMPLICE MA MOLTO BUONA
ZUPPA DI CANOCCHIE
INGREDIENTI
1 kg di canocchie
1 confezione di polpa di pomodoro "meglio 400 g di pomodori maturi"
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1 cipolla tritata
1-2 spicchi d'aglio
olio, sale, pepe
PREPARAZIONE
Prendete una padella larga mettete 3 cucchiai d'olio e, insaporitevi la cipolla che avrete tagliato finemente e lo spicchio d'aglio che sarà da togliere appena diventa dorato.
Aggiungete i pomodori, spellati, privati dei semi e spezzettati, il prezzemolo. mescolate salate e pepate.
Procedete la cottura mescolando per circa 20 minuti a fuoco dolce poi, inserite le canocchie che con l'aiuto delle forbici avrete eliminato le zampe e tagliato lateralmente.
Mettete nellaa padella del sugo e continute la cottura per altri 30 minuti bagnando se neccessario con dell'acqua calda.
Servite subito.
cliccate MI PIACE COSI POTRO' AUMENTARE GLI AMICI
FATELO ANCHE SUL BLOG dove troverete lettori fissi
GRAZIE CARI
ZUPPA DI CANOCCHIE
INGREDIENTI
1 kg di canocchie
1 confezione di polpa di pomodoro "meglio 400 g di pomodori maturi"
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1 cipolla tritata
1-2 spicchi d'aglio
olio, sale, pepe
PREPARAZIONE
Prendete una padella larga mettete 3 cucchiai d'olio e, insaporitevi la cipolla che avrete tagliato finemente e lo spicchio d'aglio che sarà da togliere appena diventa dorato.
Aggiungete i pomodori, spellati, privati dei semi e spezzettati, il prezzemolo. mescolate salate e pepate.
Procedete la cottura mescolando per circa 20 minuti a fuoco dolce poi, inserite le canocchie che con l'aiuto delle forbici avrete eliminato le zampe e tagliato lateralmente.
Mettete nellaa padella del sugo e continute la cottura per altri 30 minuti bagnando se neccessario con dell'acqua calda.
Servite subito.
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giovedì 6 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: FICHI AL CIOCCOLATO
MA CHE PIACERE CUCINARE: FICHI AL CIOCCOLATO: ESSENDO CRESCIUTO NELLA PERIFERIA DI MILANO "precisa mente a Cologno Monzese" I CITTADINI DI MAGGIORANZA ERA COMPOSTA DA PUGLIESI TRASFERITI...
MA CHE PIACERE CUCINARE: RISOTTO ALLA MILANESE
MA CHE PIACERE CUCINARE: RISOTTO ALLA MILANESE: IL RISOTTO ALLA MILANESE E' UN CASINO! C'E' SEMPRE STATA UNA DIATRIBA TRA MILANESI E BRIANZOLI SUL PRO CEDIMENTO DI COTTURA, CHI METTE IL M...
MA CHE PIACERE CUCINARE: PESCE SPATOLA IN UMIDO CON POMODORINI
MA CHE PIACERE CUCINARE: PESCE SPATOLA IN UMIDO CON POMODORINI: ANCORA PESCE AZZURRO , OGGI PROPONGO UN PESCE CHE NON E' BELLISSIMO DA VEDERE MA BUONISSIMO DA MANGIARE. UN PESCE LUNGO CHE SEMBRA UN SER...
MA CHE PIACERE CUCINARE: CIMETTE DI CAVOLFIORE AL GORGONZOLA
MA CHE PIACERE CUCINARE: CIMETTE DI CAVOLFIORE AL GORGONZOLA: TANTI DICONO CHE IL GORGONZOLA PUZZA! MAH! IO NE VADO PAZZO IN QUALSIASI MODO LO SI USI IN GASTRONOMIA QUINDI? USIAMOLO ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 06/10
MA CHE PIACERE CUCINARE: 06/10: Scusate se oggi e domani non saro' troppo presente con il blog, ma sono 2 settimane che cerco di migliorare il servizio per rimanere in cont...
06/10
Scusate se oggi e domani non saro' troppo presente con il blog, ma sono 2 settimane che cerco di migliorare il servizio per rimanere in contatto con voi.
Spero di darvi un servizio piu' semplice per rimanere in contatto con me .
Dove foto, video, e le vostre ricette siano più semplici da caricare.
cliccate MI PIACE COSI POTRO' AUMENTARE GLI AMICI
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GRAZIE CARI
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mercoledì 5 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: ORATA AL FORNO
MA CHE PIACERE CUCINARE: ORATA AL FORNO: L' ORATA E UN OTTIMO PESCE, PER LA MAGGIORE LA TROVIAMO IN TUTTI I SUPERMERCATI ANCHE SE DI ALLEVAMENTO ( GRECIA, TURCHIA). STASERA LA FACCI...
SCUSA STEFANO
CIAO STEFANO SCUSA MA NON HO FATTO IN TEMPO A GIRARTI LA RICETTA PER GLI GNOCCHI DI PATATE , MA COME TI DICEVO STAMATTINA HO GIA' NEL BLOG LA RICETTA.
SINCERA MENTE NON HO IDEA DI COME VALORIZZARE LA PIETANZA, ESSENDO TU A DIETA.
PENSO CHE SE FAI GLI GNOCCHI TUTTI I CONDIMENTI SONO ADEGUATI PERCIO', MANGIA E BASTA.
CIAO CARO CI VEDIAMO DOMANI
TI MANDO LA RICETTA
GNOCCHI DI PATATE
INGREDIENTI
1 uovo facoltativo
sale , pepe e noce moscata.
PREPARAZIONE
Con l'aitu di un coltello dividete l'impasto in fette di 2 cm. stendete rotolandolo ricavando uno spessore di altri 2 cm..
Lessate in acqua bollente ,quando saranno tutti a galla saranno pronti.
Per gustarli in modo semplice :
SINCERA MENTE NON HO IDEA DI COME VALORIZZARE LA PIETANZA, ESSENDO TU A DIETA.
PENSO CHE SE FAI GLI GNOCCHI TUTTI I CONDIMENTI SONO ADEGUATI PERCIO', MANGIA E BASTA.
CIAO CARO CI VEDIAMO DOMANI
TI MANDO LA RICETTA
GNOCCHI DI PATATE
INGREDIENTI
1 kg di patate vecchie
250 g di farina bianca1 uovo facoltativo
sale , pepe e noce moscata.
PREPARAZIONE
Lessata le patate partendo dall'acqua fredda salata, sbucciatele ancora calde e passatele nel passa patate lasciandole cadere sul un tavolo spolverato di farina.
Quindi unite poco alla volta la farina e condite, impastate velocemente.Con l'aitu di un coltello dividete l'impasto in fette di 2 cm. stendete rotolandolo ricavando uno spessore di altri 2 cm..
Tagliate gli gnocchi a tronchetti della lunghezza che preferite.
Con l'aiuto di una forchetta appoggiata a una base dategli la solo forma tipica.Lessate in acqua bollente ,quando saranno tutti a galla saranno pronti.
In una padella mettete due cucchiai d'olio extravergine d'oliva 3 foglie di salvia fresca spezzettate, pronti gli gnocchi versateli all'interno, poi aggiungete "dipende da quanti gnocchi mettete in padella" 3-4 cucchiai di acqua della bollitura.
SALTATE , UNA GRATTUGIATA ABBONDANTE DI PARMI
cliccate MI PIACE COSI POTRO' AUMENTARE GLI AMICI
FATELO ANCHE SUL BLOG dove troverete lettori fissi
GRAZIE CARI
BUONA GIORNATA GIANO E VIA.
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GRAZIE CARI
BUONA GIORNATA GIANO E VIA.
martedì 4 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: FRIULI-VENEZIA GIULIA - ZABAIONE AL FRAGOLINO
MA CHE PIACERE CUCINARE: FRIULI-VENEZIA GIULIA - ZABAIONE AL FRAGOLINO: IL FRAGOLINO NON PUO' ESSERE CHIAMATO VINO PERCHE' NON RAGGIUNGE I 10 GRADI IMPOSTO DALLA LEGGE. DAL SAPORE VELLUTATO E PIACEVOLE VIENE DA ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: LASAGNE AL RAGU'
MA CHE PIACERE CUCINARE: LASAGNE AL RAGU': GIUSEPPE QUESTA RICETTA LA STAMPI E LA DAI A TUA MAMMA, COSI' LA DOMENICA TU E FRA LA POTETE MANGIARE. ...
FRIULI-VENEZIA GIULIA - ZABAIONE AL FRAGOLINO
IL FRAGOLINO NON PUO' ESSERE CHIAMATO VINO PERCHE' NON RAGGIUNGE I 10 GRADI IMPOSTO DALLA LEGGE.
DAL SAPORE VELLUTATO E PIACEVOLE VIENE DA VITI AMERICANA DI NORMA E' ROSSO E RARAMENTE BIANCO,VIENE ACCOMPAGNATO A FINE PASTO IN BICCHIERINI CON BISCOTTI SECCHI,
ZABAIONE AL FRAGOLINO
INGREDIENTI
4 tuorli d' uovo
4 cucchiai di zucchero
2 dl. di fragolino
PREPARAZIONE
Prendete un pentolino e mettete i tuorli d'uovo con lo zucchero e incomincio a montarli bene con un frusta fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, diluitelo con il fragolino,ponete sul fuoco e, a fiamma bassissima, cuocete a bagnomaria.
Sempre mescolando, quando il composto rimmarra' velato sul cucchiaio , ritirate. Versate la pietanza in tazze individuali e servite subito.
DAL SAPORE VELLUTATO E PIACEVOLE VIENE DA VITI AMERICANA DI NORMA E' ROSSO E RARAMENTE BIANCO,VIENE ACCOMPAGNATO A FINE PASTO IN BICCHIERINI CON BISCOTTI SECCHI,
ZABAIONE AL FRAGOLINO
INGREDIENTI
4 tuorli d' uovo
4 cucchiai di zucchero
2 dl. di fragolino
PREPARAZIONE
Prendete un pentolino e mettete i tuorli d'uovo con lo zucchero e incomincio a montarli bene con un frusta fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, diluitelo con il fragolino,ponete sul fuoco e, a fiamma bassissima, cuocete a bagnomaria.
Sempre mescolando, quando il composto rimmarra' velato sul cucchiaio , ritirate. Versate la pietanza in tazze individuali e servite subito.
MA CHE PIACERE CUCINARE: FRIULI-VENEZIA GIULIA
MA CHE PIACERE CUCINARE: FRIULI-VENEZIA GIULIA: IL FRAGOLINO NON PUO' ESSERE CHIAMATO VINO PERCHE' NON RAGGIUNGE I 10 GRADI IMPOSTO DALLA LEGGE. DAL SAPORE VELLUTATO E PIACEVOLE VIENE DA ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 04/10 BUONGIORNO A TUTTI
MA CHE PIACERE CUCINARE: 04/10 BUONGIORNO A TUTTI: CIAO RAGAZZI OGGI GIORNATA DI LAVORO INTENSO DEVO INIZIARE UN PROGETTO DI LAVORO IMPORTANTE CHE CAMBIERA' IL RAPPORTO TRA CLIENTE E G.D.O....
04/10 BUONGIORNO A TUTTI
CIAO RAGAZZI OGGI GIORNATA DI LAVORO INTENSO
DEVO INIZIARE UN PROGETTO DI LAVORO IMPORTANTE CHE CAMBIERA' IL RAPPORTO TRA CLIENTE E G.D.O.
TORNANDO A NOI OGGI VI DARO' RICETTE DELLA TRADIZIONE ITALIANA
LA REGIONE E' MOLTO IMPORTANTE
FRIULI-VENEZIA GIULIA
SEGUITEMI
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lunedì 3 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: GRAZIE RAGAZZI
MA CHE PIACERE CUCINARE: GRAZIE RAGAZZI: UN GRAZIE PARTICOLARE VA A LISA E ERMES "ANCHE SE CRITICA" PERCHE MI SEGUONO SPESSO LISA LE PAPPARDELLE CON IL RAGU' DI LEPRE COME SONO VEN...
GRAZIE RAGAZZI
UN GRAZIE PARTICOLARE VA A LISA E ERMES "ANCHE SE CRITICA" PERCHE MI SEGUONO SPESSO
LISA LE PAPPARDELLE CON IL RAGU' DI LEPRE COME SONO VENUTE?
SEGUITEMI E MANDATE LE VOSTRE RICETTE
sandricolo@fastwebmail.it
cliccate MI PIACE COSI POTRO' AUMENTARE GLI AMICI
FATELO ANCHE SUL BLOG dove troverete lettori fissi
GRAZIE CARI
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MA CHE PIACERE CUCINARE: HO BISOGNO DI TUTTI VOI
MA CHE PIACERE CUCINARE: HO BISOGNO DI TUTTI VOI: CHIEDO UNA CORTESIA A TUTTI QUELLI CHE SEGUONO IL MIO BLOG E LA MIA PAGINA FB: ANDATE SULLA PAGINA FB : " MA CHE PIACERE CUCINARE E CLICCAT...
HO BISOGNO DI TUTTI VOI
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BUONA GIORNATA
MA CHE PIACERE CUCINARE: LUMACHE ALLA MILANESE
MA CHE PIACERE CUCINARE: LUMACHE ALLA MILANESE: QUESTA RICETTA LA VOGLIO DEDICARE AL MIO COLLEGA LUCA LUI E' UN MALATO DI LUMACHE, IL GIORNO DOPO CHE E PIOVUTO SMETTE DI LAVORARE ED INIZI...
LUMACHE ALLA MILANESE
QUESTA RICETTA LA VOGLIO DEDICARE AL MIO COLLEGA LUCA
LUI E' UN MALATO DI LUMACHE, IL GIORNO DOPO CHE E PIOVUTO SMETTE DI LAVORARE ED INIZIA LA CACCIARE .
LUMACHE ALLA MILANESE
INGREDIENTI
40 lumache "chiocciole" già spurgate
4 acciughe
1 spicchio d'aglio
mezza cipolla
prezzemolo
semi di finocchio
noce moscata
farina, aceto
vino bianco secco
30 g di burro+olio d'oliva
PREPARAZIONE
Prima di tutto ricordate che le lumache vanno spurgate.
"lavatele in poca acqua fredda con 2 dita di aceto ed una cucchiaiata di sale grosso, questa operazione deve essere ripetuta per 3 volta ad intervalli di un'ora"
Scottatele per circa 10 minuti in acqua poco salata ed una cucchiaiata d'aceto, estraetele dai gusci "tenetele da parte", levandogli l'estemità indestinale.
Fate dorare dell'aglio schiacciato con il burro in padella e aggiungete 2-3 cucchiai d'olio, quando avrà dato sapore levatelo e sostituite con le acciughe prive di lisca, sfilettate e spezzettate , la cipolla tritata, un ciuffo di prezzemolo tritato e mezzo cucchiaino di semi di finocchio.
Fate andare un minuto e, inserite un cucchiaino di farina e le lumache.
Rimescolate, versate mezzo bicchiere di vino bianco, condite con un pizzico di sale, pepe e noce moscata grattugiata.
Coprite e lasciate sobbollire per un'ora.
Terminata la cottura rimettete le lumache nei propri gusci e servitele con la loro salsa.
BUONE
LUI E' UN MALATO DI LUMACHE, IL GIORNO DOPO CHE E PIOVUTO SMETTE DI LAVORARE ED INIZIA LA CACCIARE .
LUMACHE ALLA MILANESE
INGREDIENTI
40 lumache "chiocciole" già spurgate
4 acciughe
1 spicchio d'aglio
mezza cipolla
prezzemolo
semi di finocchio
noce moscata
farina, aceto
vino bianco secco
30 g di burro+olio d'oliva
PREPARAZIONE
Prima di tutto ricordate che le lumache vanno spurgate.
"lavatele in poca acqua fredda con 2 dita di aceto ed una cucchiaiata di sale grosso, questa operazione deve essere ripetuta per 3 volta ad intervalli di un'ora"
Scottatele per circa 10 minuti in acqua poco salata ed una cucchiaiata d'aceto, estraetele dai gusci "tenetele da parte", levandogli l'estemità indestinale.
Fate dorare dell'aglio schiacciato con il burro in padella e aggiungete 2-3 cucchiai d'olio, quando avrà dato sapore levatelo e sostituite con le acciughe prive di lisca, sfilettate e spezzettate , la cipolla tritata, un ciuffo di prezzemolo tritato e mezzo cucchiaino di semi di finocchio.
Fate andare un minuto e, inserite un cucchiaino di farina e le lumache.
Rimescolate, versate mezzo bicchiere di vino bianco, condite con un pizzico di sale, pepe e noce moscata grattugiata.
Coprite e lasciate sobbollire per un'ora.
Terminata la cottura rimettete le lumache nei propri gusci e servitele con la loro salsa.
BUONE
MA CHE PIACERE CUCINARE: ASK A COURTESY TO ALL THOSE WHO FOLLOW MY BLOG AND...
MA CHE PIACERE CUCINARE: ASK A COURTESY TO ALL THOSE WHO FOLLOW MY BLOG AND...: ASK A COURTESY TO ALL THOSE WHO FOLLOW MY BLOG AND MY PAGE FB : GO ON PAGE FB : " BUT I LIKE PLEASURE COOKING AND CLICK "...
ASK A COURTESY TO ALL THOSE WHO FOLLOW MY BLOG AND MY PAGE FB:
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THANKS DEAR
GOOD DAY
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MA CHE PIACERE CUCINARE: 3/10MINESTA DI PISELLI E RICOTTA
MA CHE PIACERE CUCINARE: 3/10MINESTA DI PISELLI E RICOTTA: VI SCRIVO OGGI LA RICETTA DI SAVINO UN AMICO NATIO DELLA SARDEGNA "PRECISA MENTE DI MACOMER". MINESTRA DI PISELLI E RICOTTA ...
3/10MINESTA DI PISELLI E RICOTTA
VI SCRIVO OGGI LA RICETTA DI SAVINO UN AMICO NATIO DELLA SARDEGNA "PRECISA MENTE DI MACOMER".
MINESTRA DI PISELLI E RICOTTA
INGREDIENTI per 6-8 persone
1,8 kg di piselli freschi
200 g di ricotta
250 g di ditalini
100 g di salsa di pomodoro
1 piccola media
olio, sale
PREPARAZIONE
In una casseruola mettete 4 cucchiai di olio extravergine e aggiungete la cipolla che avrete tagliato finemente e fatela diventare trasparente a fuoco dolce.
Quindi aggiungete i piselli sgranati e mezzo bicchiere d'acqua calda, la salsa di pomodoro, regolate di sale e, fate andare per circa 12 minuti mescolando regolarmente.
Portate a bollore ed infine aggiungete la pasta, fate cuocere per circa 8 minuti "regolatevi in base alla cottura della pasta".
Ritirate dal fuoco, fate riposare per un 10 minuti e servite al tavolo con ricotta a parte.
La ricotta andrà sciolta all'interno del piatto in base al gusto dei commensali.
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GRAZIE CARI
BUONA GIORNATA
MINESTRA DI PISELLI E RICOTTA
INGREDIENTI per 6-8 persone
1,8 kg di piselli freschi
200 g di ricotta
250 g di ditalini
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1 piccola media
olio, sale
PREPARAZIONE
In una casseruola mettete 4 cucchiai di olio extravergine e aggiungete la cipolla che avrete tagliato finemente e fatela diventare trasparente a fuoco dolce.
Quindi aggiungete i piselli sgranati e mezzo bicchiere d'acqua calda, la salsa di pomodoro, regolate di sale e, fate andare per circa 12 minuti mescolando regolarmente.
Portate a bollore ed infine aggiungete la pasta, fate cuocere per circa 8 minuti "regolatevi in base alla cottura della pasta".
Ritirate dal fuoco, fate riposare per un 10 minuti e servite al tavolo con ricotta a parte.
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BUONA GIORNATA
MA CHE PIACERE CUCINARE: ASPETTO RISPOSTE
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domenica 2 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: GRANITA AL LIMONE
MA CHE PIACERE CUCINARE: GRANITA AL LIMONE: LA GRANITA PIU' BUONA LA POTETE FARE IN CASA, LO GIURO VIENE BUONISSIMA. GRANITA AL LIMO...
MA CHE PIACERE CUCINARE: PANE DI PATATE E AROMI
MA CHE PIACERE CUCINARE: PANE DI PATATE E AROMI: OGGI A PRANZO HO FATTO L' ARROSTO DI VITELLO CON LE PATATE ED IL PANE DI PATATE, VI DO' LA RICETTA PER FARE IL PANE A CASA VOSTRA PAN...
PANE DI PATATE E AROMI
OGGI A PRANZO HO FATTO L' ARROSTO DI VITELLO CON LE PATATE ED IL PANE DI PATATE, VI DO' LA RICETTA PER FARE IL PANE A CASA VOSTRA
PANE DI PATATE E AROMI
INGREDIENTI per circa 1 kg di pane
200 di farina 00
350 g di patate "lessate e spellate
2,5 dl di acqua
10 g di lievito
rosmarino, timo, salvia, basilico "solo le foglie"
1 cucchiaio di olio extravergine
sale
PREPARAZIONE
In una ciotola attivate il lievito con dell' acqua tiepida.
Mescolate la farina con le patate schiacciate nello schiaccia patate.
Preparate un trito finissimo con gli aromi e mettetelo all'interno dell'olio.
Aggiungete alle patate il sale, l'acqua con il lievito ed iniziate ad impastare.
Versate un po' di latte tiepide, dopo un po'unite l'olio aromatizzato e continuate ad impastare con forza "se serve spolverate la base con farina in modo che non si attacchi alla base di lavoro".
Quando l'impasto sarà liscio e senza grumi, dividetelo in vari panini e copritelo per 1 oretta facendogli delle croci nella parte superiore.
Scaldate il forno ,cuocete per circa 25 minuti a 180°.
OTTIMI
TRA POCO CARICHERO' LE FOTO DEL PRANZO DI OGGI
PANE DI PATATE E AROMI
INGREDIENTI per circa 1 kg di pane
200 di farina 00
350 g di patate "lessate e spellate
2,5 dl di acqua
10 g di lievito
rosmarino, timo, salvia, basilico "solo le foglie"
1 cucchiaio di olio extravergine
sale
PREPARAZIONE
In una ciotola attivate il lievito con dell' acqua tiepida.
Mescolate la farina con le patate schiacciate nello schiaccia patate.
Preparate un trito finissimo con gli aromi e mettetelo all'interno dell'olio.
Aggiungete alle patate il sale, l'acqua con il lievito ed iniziate ad impastare.
Versate un po' di latte tiepide, dopo un po'unite l'olio aromatizzato e continuate ad impastare con forza "se serve spolverate la base con farina in modo che non si attacchi alla base di lavoro".
Quando l'impasto sarà liscio e senza grumi, dividetelo in vari panini e copritelo per 1 oretta facendogli delle croci nella parte superiore.
Scaldate il forno ,cuocete per circa 25 minuti a 180°.
OTTIMI
TRA POCO CARICHERO' LE FOTO DEL PRANZO DI OGGI
MA CHE PIACERE CUCINARE: SONO IN CUCINA
MA CHE PIACERE CUCINARE: SONO IN CUCINA: CIAO A TUTTI SONO IN CUCINA A PREPARARE IL PRANZO DELLA DOMENICA, SE VI FA PIACERE PIU' TARDI PUBBLICHERO' LE FOTO DELLE PIETANZE CHE HO PRE...
SONO IN CUCINA
CIAO A TUTTI SONO IN CUCINA A PREPARARE IL PRANZO DELLA DOMENICA, SE VI FA PIACERE PIU' TARDI PUBBLICHERO' LE FOTO DELLE PIETANZE CHE HO PREPARATO SEGUITEMI ,VI DARO' LE RICETTE E PUBBLICHERO' LE FOTO.
CIAO
CIAO
MA CHE PIACERE CUCINARE: 2/10 Domenica, ARROSTO CON PATATE E PANE DI DI PAT...
MA CHE PIACERE CUCINARE: 2/10 Domenica, ARROSTO CON PATATE E PANE DI DI PAT...: BUONGIORNO MONDOOGGI E' DOMENICA QUINDI PRANZO RICCO FARO' UN BEL ARROSTINO DI VITELLO CHE MI HA PREPARATO IL MIO COLLEGA DAMIANO CON LE PA...
ASPETTO RISPOSTE
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FATELO ANCHE SUL BOLG
GRAZIE CARI
BUONA GIORNATA
sabato 1 ottobre 2011
MA CHE PIACERE CUCINARE: FIORI DI ZUCCHINA IN PASTELLA FRITTI
MA CHE PIACERE CUCINARE: FIORI DI ZUCCHINA IN PASTELLA FRITTI: LA ZUCCHINA E' UN ORTAGGIO ESTIVO CHE GENERA UN FIORE COMMESTIBILE, ANZI UN FIORE BUONISSIMO, NOI LO FAREMO IN PASTELLA E POI FRITTO. ...
MA CHE PIACERE CUCINARE: LE PRIME 10 DI QUESTI 2 MESI
MA CHE PIACERE CUCINARE: LE PRIME 10 DI QUESTI 2 MESI: 1 CLASSIFICATO - SALSA DI POMODORO SEMPLICE 4 CLASSIFICATO - CIPOLLINE GLASSATE 2 CLASSIFICATO - INVOLTINI DI RANA PESCATRICE E PROSC...
MA CHE PIACERE CUCINARE: LE PRIME 10 DI QUESTI 2 MESI
MA CHE PIACERE CUCINARE: LE PRIME 10 DI QUESTI 2 MESI: 1 CLASSIFICATO - SALSA DI POMODORO SEMPLICE 4 CLASSIFICATO - CIPOLLINE GLASSATE 2 CLASSIFICATO - INVOLTINI DI RANA PESCATRICE E PROSC...
LE PRIME 10 DI QUESTI 2 MESI
1 CLASSIFICATO - SALSA DI POMODORO SEMPLICE4 CLASSIFICATO - CIPOLLINE GLASSATE
2 CLASSIFICATO - INVOLTINI DI RANA PESCATRICE E PROSCIUTTO DI PARMA
3 CLASSIFICATO - TIGELLE
5 CLASSIFICATO - SALTINBOCCA ALLA ROMANA
6 CLASSIFICATO - SUGO AL PECORINO, RICOTTA E ZAFFERANO
7 CLASSIFICATO - SOVRACOSCE DI POLLO ALLA SANDRICOLO
8 CLASSIFICATO - FEGATO ALLA VENEZIANA
9 CLASSIFICATO - SPEZZATINO DI TROTA
10 CLASSIFICATO - FARFALLE CON POLLO E PESTO
CHIEDO UNA CORTESIA A TUTTI QUELLI CHE SEGUONO IL MIO BLOG E LA MIA PAGINA FB:
ANDATE SULLA PAGINA FB : " MA CHE PIACERE CUCINARE E CLICCATE MI PIACE" ALLA PAGINA, NON ALLE RICETTE! http://www.facebook.com/#!/pages/MA-CHE-PIACERE-CUCINARE/253846527973691
VI CHIEDO QUESTO PERCHE' LE VISUALIZZAZIONI SONO 5584
MA SE NON AUMENTERANNO LE ISCRIZIONI ALLA PAGINA PRESTO DOVRO' CHIUDERLA ED USARE SOLO IL BLOG
SAREBBE UN PECCATO O NO?
CIAO BUONA GIORNATA
2 CLASSIFICATO - INVOLTINI DI RANA PESCATRICE E PROSCIUTTO DI PARMA
3 CLASSIFICATO - TIGELLE
5 CLASSIFICATO - SALTINBOCCA ALLA ROMANA
6 CLASSIFICATO - SUGO AL PECORINO, RICOTTA E ZAFFERANO
7 CLASSIFICATO - SOVRACOSCE DI POLLO ALLA SANDRICOLO
8 CLASSIFICATO - FEGATO ALLA VENEZIANA
9 CLASSIFICATO - SPEZZATINO DI TROTA
10 CLASSIFICATO - FARFALLE CON POLLO E PESTO
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CIAO BUONA GIORNATA
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