MA CHE PIACERE CUCINARE: SALSA DI POMODORO SEMPLICE

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MA CHE PIACERE CUCINARE: SALSA DI POMODORO CON AROMI

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MA CHE PIACERE CUCINARE: TAGLIATELLE ALL'UOVO

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MA CHE PIACERE CUCINARE: 14/10 PASTA FRESCA CHE PIACERE

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MA CHE PIACERE CUCINARE: HO BISOGNO DI TUTTI VOI

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MA CHE PIACERE CUCINARE: PESCE SPATOLA IN UMIDO CON POMODORINI

MA CHE PIACERE CUCINARE: PESCE SPATOLA IN UMIDO CON POMODORINI: ANCORA PESCE AZZURRO , OGGI PROPONGO UN PESCE CHE NON E' BELLISSIMO DA VEDERE MA BUONISSIMO DA MANGIARE. UN PESCE LUNGO CHE SEMBRA UN SER...

MA CHE PIACERE CUCINARE: TIGELLE

MA CHE PIACERE CUCINARE: TIGELLE: L'ESTATE STA PER FINIRE, MA LA TIGELLA NON TRAMONTA MAI. CON SALUMI, BATTUTI, SOTT'OLII, FORMAGGI O INSALATE LA TIGELLA TI MANDA FUORI DI T...

MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE- RADIO ONLINE

MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE- RADIO ONLINE: http://www.spreaker.com/?ref=U4504806 questa e' l'indirizzo di MA CHE PIACERE CUCINARE LA RADIO ONLINE DI CUCINA MANDATEMI LE VOSTRA RICETT...

MA CHE PIACERE CUCINARE- RADIO ONLINE

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questa e' l'indirizzo di

MA CHE PIACERE CUCINARE

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MA CHE PIACERE CUCINARE: ASPETTANDO MA CHE PIACERE CUCINARE ONLINE

MA CHE PIACERE CUCINARE: ASPETTANDO MA CHE PIACERE CUCINARE ONLINE: CIAO A TUTTI STO PREPARANDO E REGISTRANDO MA CHE PIACERE CUCINARE LA RADIO ONLINE DEDICATA ALLE NOSTRE RICETTE I VIAGGI LUOGHI E BORGHI ...

ASPETTANDO MA CHE PIACERE CUCINARE ONLINE

CIAO A TUTTI STO PREPARANDO E REGISTRANDO
MA CHE PIACERE CUCINARE
LA RADIO ONLINE DEDICATA ALLE NOSTRE RICETTE
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TORTA SACHER

OGNI TANTO LA MIA COMPAGNA MI DICE!!
MI FAI UNA TORTA? GIUSTAMENTE LA RISPOSTA SECONDO VOI QUALE'?
ECCOLA OGGI!!!!

TORTA SACHER

INGREDIENTI

150 g farina                                                                                                                                                      150 g di cioccolato fondente                                                                                                                   140 g burro                                                                                                                                                             80 g zucchero                                                                                                                                                          70 g zucchero a velo vanigliato                                                                                                                                     5 uova (o 6 se usate uova piccole)                                                                                                                                                  8-10 g di lievito vanigliato "si trova anche nei supermercati"                                                                                   

FARCITURA                                                                                                                                 marmellata di albicocche (circa 350 g)

PER LA GLASSA

150 g ca di cioccolato fondente                                                                                                               50 g di acqua                                                                                                                                                    50 g di panna liquida                                                                                                                                       100 g circa di zucchero a velo

PREPARAZIONE della glassa

Fate sciogliere in una casseruola a fuoco lento 100 g di zucchero a velo con 50 g di acqua e 50 g di panna liquida (potete anche utilizzare solo acqua oppure oltre ai 50 g di panna unire 25 g di acqua e 25 g di caffè in modo da aromatizzare ancora di più la Sacher).                                                    Continuando a mescolare unite il  cioccolato fondente.                                                                         Quando quest’ultimo si sarà sciolto togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.                                     Quando la glassa sarà abbastanza densa versatela sulla torta (potete aiutarvi con la spatola per stenderla meglio e ricoprire bene il bordo) lasciando cadere sulla gratella la glassa in eccesso.  Ponete la torta in frigorifero.                                                                                                                            Sappiate che la Sacher andrebbe servita ad una temperatura ideale di 16°-18°; io l’ho tolta dal frigorifero circa 15-20minuti prima di mangiarla e devo dire che era alla temperatura giusta!             Questa torta si presta molto alle decorazioni (vi consiglio però di farle quando la glassa si è indurita) ; date libero sfogo alla vostra fantasia!

BUONISSIMA

MA CHE PIACERE CUCINARE: TENTARE NELLA VITA NON GUASTA MAI

MA CHE PIACERE CUCINARE: TENTARE NELLA VITA NON GUASTA MAI: Dear alessandro, Thank you for your application to Gordon Ramsay Holdings for the position of Waiting Staff. Unfortunately your applicati...

TENTARE NELLA VITA NON GUASTA MAI

Dear alessandro,

Thank you for your application to Gordon Ramsay Holdings for the position of Waiting Staff. Unfortunately your application has been unsuccessful at this stage as we have received an overwhelming response to the advertisement and there are candidates who match the criteria of the role more closely. We will however keep your details on file should a suitable role arise.

Thank you for the interest you have shown in Gordon Ramsay, I would like to take the opportunity to wish you every success with your future career aspirations


Kind Regards,



John Khan
Resourcing Manager
Gordon Ramsay Holdings


NON ERA MICA MALE

MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA E CECI ALLA TOSCANA

MA CHE PIACERE CUCINARE: PASTA E CECI ALLA TOSCANA: MAMMA MIA QUANTI RICORDI!!!! OGGI ERO AL TELEFONO CON MIA MAMMA E' PARLANDO MI HA DETTO CHE STAVA PREPARANDO QUESTA RICETTA E SUBITO MI E' ...

PASTA E CECI ALLA TOSCANA

MAMMA MIA QUANTI RICORDI!!!!
OGGI ERO AL TELEFONO CON MIA MAMMA E' PARLANDO MI HA DETTO CHE STAVA PREPARANDO QUESTA RICETTA E SUBITO MI E' VENUTO IN MENTE A QUANDO ERO PICCOLO.
MIO PADRE LA PREPARAVA IN DUE MANIERE IN BRODO E COSI COME LA DESCRIVO IN QUESTA RICETTA

PASTA E CECI

INGREDIENTI

200 g di ceci
250 g di pomodori pelati
150 g di tagliatelle all’uovo
formaggio grattugiato
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
olio
sale
pepe

PREPARAZIONE

Lasciate i ceci a bagno in abbondante acqua tiepida per un’intera notte.
Scolateli, metteteli in una pentola con circa due litri d’acqua salata, portate a ebollizione e cuocete coperto, a fuoco basso, per circa 3 ore.

A metà cottura toglietene tre mestoli, frullateli e poi versate di nuovo nella pentola.
In un tegame insaporite un po’ d’olio, l’aglio schiacciato e il rosmarino, quindi aggiungete i pomodori.
Dopo 10 minuti spegnete, eliminate l’aglio e versate questa salsa nella pentola dei ceci. Mescolate e regolate, se necessario, il sale.

Spezzettate le tagliatelle e cuocetele insieme ai ceci.
A cottura ultimata versate nella zuppiera, conditela con un cucchiaio d’olio, il formaggio grattugiato e il pepe.

BUONISSIMA 

MA CHE PIACERE CUCINARE: PERSICO ALLA MILANESE

MA CHE PIACERE CUCINARE: PERSICO ALLA MILANESE: QUANTE VOLTE LE MAMME HANNO TENTATO DI FAR MANGIARE IL PESCE AI PROPRI FIGLI!!! . MI DISPIACE, QUANDO VEDO GENITORI CHE COMPRANO SCHIFEZZE"...

FRITTO DI MOZZARILLA- CAMPANIA

IERI MENTRE LAVORAVO UN MIO COLLEGA  HA ANCOMINCIATO A PARLARMI DELLA CUCINA NAPOLETANA, ERA COSI' PRESO NEL SPIEGARMI LA DIFFERENZA TRA IL LORO RAGU' E QUELLO BOLOGNESE CHE AD UN CERTO PUNTO HO DOVUTO PER FORZA FARMI SCRIVERE QUALCHE RICETTA.

QUINDI ECCO COSA MI HA SCRITTO SU UN FOGLIETTO DI CARTA.

FRITTO DI MOZZARELLA

PER 6 PERSONE

800 g di mozzarella

3 uova

pangrattato

olio per friggere q.b.

PREPARAZIONE

TAGLIATE LA MOZZARELLA IN FETTE NON TROPPO SOTTILI, CALCOLANDONE DUE PER PERSONA.

PASSATE LE FETTE DI FORMAGGIO PRIMA NELLE UOVA SBATTUTE, QUINDI NEL PANGRATTATO E POI DI NUOVO NELL'UOVO SBATTUTO E NEL PANGRATTATO.

FRIGGETELE POI IN UNA PADELLA CON ABBONDANTE OLIO CALDISSIMO E APPENA L'INPANATURA ASSUMERÀ UN BEL COLORE DORATO, TOGLIETELE DALLA PADELLA E METTETELE A SGOCCIOLARE SU CARTA DA CUCINA. SERVITE CALDE. 

È NECCESSARIO CHE QUESTA FRITTURA SIA PREPARATA ALL'ULTIMO MOMENTO ALTRIMENTI LA MOZZARELLA SI LIQUEFA.

IO LA PROVERO' A FARE NEL FINE SETTIMANA  POI VI DIRO' COME E' ANDATA.

MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: DOLCI DEL BORGO DI CORTEM...

MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: DOLCI DEL BORGO DI CORTEM...: MA CHE PIACERE CUCINARE: DOLCI DEL BORGO DI CORTEMIGLIA "CUNEO" PIEMONTE : LA RICETTA DI QUESTI DOLCINI, ME LA SCRITTA UNA SIGNORA CHE VIVE ...

MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: FICHI AL CIOCCOLATO

MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: FICHI AL CIOCCOLATO: MA CHE PIACERE CUCINARE: FICHI AL CIOCCOLATO : ESSENDO CRESCIUTO NELLA PERIFERIA DI MILANO "precisa mente a Cologno Monzese" I CITTADINI DI ...

MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE ON LINE RADIO

MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE ON LINE RADIO: TRA POCHI GIORNI SAREMO ANCHE ONLINE RADIO PER TUTTE LE PERSONE CHE CI SEGUONO NON PERDETE L'APPUNTAMENTO!!! MANDATEMI LE VOSTRE RICETTE ...

MA CHE PIACERE CUCINARE ON LINE RADIO

TRA POCHI GIORNI SAREMO ANCHE ONLINE RADIO
PER TUTTE LE PERSONE CHE CI SEGUONO
NON PERDETE L'APPUNTAMENTO!!!
MANDATEMI LE VOSTRE RICETTE
I RACCONTI DEI VOSTRI VIAGGI
SAREMO SIA IN DIRETTA CHE IN DIFFERITA
ENTRATE ANCHE VOI NEL MONDO DI
CHE PIACERE CUCINARE
VI ASPETTO UN ABBRACCIO
ALE

MA CHE PIACERE CUCINARE: PRESTO ANCHE IN RADIO ONLINE- MA CHE PIACERE CUCIN...

MA CHE PIACERE CUCINARE: PRESTO ANCHE IN RADIO ONLINE- MA CHE PIACERE CUCIN...: PER CHI E' APPASSIONATO DI CUCINA PRESTO POTRA' SEGIURE LE RICETTE DEL BLOG MA CHE PIACERE CUCINARE ONLINE IN DIRETTA . DI COSA PARLEREMO...

PRESTO ANCHE IN RADIO ONLINE- MA CHE PIACERE CUCINARE

PER CHI E' APPASSIONATO DI CUCINA PRESTO POTRA' SEGIURE LE RICETTE DEL BLOG
MA CHE PIACERE CUCINARE ONLINE IN DIRETTA .
DI COSA PARLEREMO!!

PRINCIPALMENTE DI GASTRONOMIA
DI LUOGHI
DI PERSONE

MA SPECIALMENTE SARETE VOI STESSI A CREARE QUESTA RADIO ONLINE
COMINCIATE DA SUBITO A MANDARMI I VOSTRI RACCONTI LE VOSTRE FOTO E LA DESCRIZIONE DEI VIAGGI.
RACCONTATEMI COSA AVETE VISTO E MANGIATO.
UNA VOLTA CHE AVRO' ABBASTANZA MATERIALE INCOMINCERO' AD ANDARE IN DIRETTA CHIAMANDOVI VIA SKYPE PER APPROFONDIRE CIO' CHE VERRA PUBBLICATO, PASSANDO UNA GIORNATA CON TUTTI GLI AMICI IN DIRETTA, DOVE TUTTI POSSONO INTERVENIRE ED AUMENTARE IL PIACERE PER LA CUCINA.
RICORDATE LA CUCINA E' IL MIGLIORE MODO PER SOCIALIZZARE E STARE BENE.
UN ABBRACCIO DA SANDRICOLO
IAROSSI ALESSANDRO

SCRIVETEMI E MANDATEMI I VOSTRI RACCONTI A

in segiuto vi daro' tutte le cordinate per seguirmi in diretta.

MA CHE PIACERE CUCINARE: HO BISOGNO DI TUTTI VOI

MA CHE PIACERE CUCINARE: HO BISOGNO DI TUTTI VOI: CHIEDO UNA CORTESIA A TUTTI QUELLI CHE SEGUONO IL MIO BLOG E LA MIA PAGINA FB: ANDATE SULLA PAGINA FB : " MA CHE PIACERE CUCINARE E CLICCAT...

MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: RISOTTO AL NERO DI SEPPIA...

MA CHE PIACERE CUCINARE: MA CHE PIACERE CUCINARE: RISOTTO AL NERO DI SEPPIA...: MA CHE PIACERE CUCINARE: RISOTTO AL NERO DI SEPPIA : OGGI PREPARIAMO UN RISOTTO BUONISSIMO FATTO CON LE SEPPIE E IL SUO INCHIOSTRO, FACILE E...

MA CHE PIACERE CUCINARE: RISO- PANISSA ALLA VERCELLESE

MA CHE PIACERE CUCINARE: RISO- PANISSA ALLA VERCELLESE: PANISSA ALLA VERCELLESE INGREDIENTI 100 gr. di fagioli di Vallata o borlotti 350 gr. di riso Arborio 20 gr. di lardo 100 gr. di ...

RISO- PANISSA ALLA VERCELLESE

PANISSA ALLA VERCELLESE

INGREDIENTI

100 gr. di fagioli di Vallata o borlotti
350 gr. di riso Arborio
20 gr. di lardo
100 gr. di brodo di carne
100 g Salamino conservato nello Strutto
100 g cotenna di maiale ben raschiata
100 g di cipolle
2 Cucchiai Olio D'oliva
20 g. di burro
1 pomodoro
1 sedano bianco (coste)
1 carota
1/2 dl di vino rosso (Barbera)
19 g di concentrato di pomodoro
pepe nero

PREPARAZIONE

Ammollate i fagioli secchi per 6-8 ora, quindi lessarli con la carota, il sedano, 1/2 cipolla, il pomodoro, la cotenna e l'alloro preparando il brodo per cuocere il riso.
Tritate 1/2 cipolla e soffriggerla in un paiolo di rame con il burro e il lardo tritato ; aggiungere il salame a pezzetti e dopo averlo appena rosolato versate il riso.
Tostate il tutto e bagnate con il vino, sfumare, profumare con un cucchiaio di concentrato di pomodoro e bagnare con il brodo precedente mente preparato unendo anche i fagioli.
Cuocete per circa 16-18 minuti mantenendo il riso piuttosto al dente, mantecate alla fine con il parmigiano , e servite subito non troppo asciutto con una generosa spolverata di pepe nero.
La Pinissa, é ovvio, è un piatto di tradizione povera ma che per la ricchezza e la completezza dei principi nutritivi è a tutti gli effetti un piatto unico.
Alcuni la preferiscono addirittura scaldata il giorno successivo.

FATTA

MA CHE PIACERE CUCINARE: RISO ITALIANO -LA SUA STORIA 1° parte

MA CHE PIACERE CUCINARE: RISO ITALIANO -LA SUA STORIA 1° parte: PRIMA DI SCRIVERVI LE RICETTE A BASE DI RISO VOGLIO RACCONTARE LA STORIA DI QUESTO PRODOTTO GASTRONOMICO DI ECCELLENZA. LA STORIA DEL RISO...

RISO ITALIANO -LA SUA STORIA 1° parte

PRIMA DI SCRIVERVI LE RICETTE A BASE DI RISO VOGLIO RACCONTARE LA STORIA DI QUESTO PRODOTTO GASTRONOMICO DI ECCELLENZA.

LA STORIA DEL RISO IN ITALIA

I nepalesi sostengono di averlo scoperto loro il riso,poi trasmigrato in Cina e nel Sud-Est asiatico, poi in Medio Oriente e in Europa con gli Arabi o con i Veneziani, insieme ad altri prodotti alimentari; in fine in Sicilia e in Lombardia, portato forse dagli Spagnoli, e in Piemonte , dove incontrò però spesso diffidenza se non ostilità.
La caratteristica di crescere cosi in basso, nell'acqua, gli procurò una cattiva fama : le risaie apparivano ricettacolo di insetti nocivi, portatori di malattie, di pestilenza.
Con una simile nomèa non c'è da stupirsi se il riso non approdava alle tavole della della nobiltà ma restava umile nutrimento per tentare di riempire, alla buona, la pancia di un affamato.
Chiamato Paniccia in Valsesia e panissa nel Vercellese, nonché paniscia nel Novarese, col tempo a scalato gradini sociali, arricchendosi di elementi succulenti e sostanziosi ma faticando assai a far dimenticare le proprie origini e storia: vitto povero per poveri.
Cibo disdegnato dai signori e fondamentale per i miserabili : perché nei secoli il riso, con la patata, ha garantito la sopravivenza a popolazioni intere salvandole dalle carestie.
Dall'Oriente all'Occidente.
Cibo proletario, cibo del popolo.
Il riso sostenne i rivoluzionari cinesi di Mao Tse Tung durante la "lunga marcia", i vietnamiti di Ho Chi Ming nella lotta contro gli imperialisti invasori, i contadini della "BASSA" negli scioperi per le otto ore, i partigiani sui monti nelle battaglie per la libertà e la democrazia contro nazisti e fascisti,le genti delle nostre valli e pianure per scacciare la fame durante le guerre.
Cibo di soppravivenza e di resistenza.
Tramontate le rivoluzioni e, per fortuna, fame e carestie, almeno in Occidente, il riso è arrivato a farsi considerare piano piano, nella gastronomia dei paesi sviluppati, al rango di una cucina specialistica.
Mi riferisco al riso vercellinese, ovviamente, al riso di qualità, al riso adatto ai risotti o alle ricette di complessa preparazione come timballi e i dolci.
Paniccia e panissa oggi sono piatti esuberanti, ricercati, piatti di feste.
La rivoluzione borghese dei consumi e dei pranzi, che è partita anch'essa dalla Francia nella prima metà dell Ottocento si è diffusa nei paesi in via d'industrializzazione nel corso del secolo, giunge in Valsesia alla fine dell'Ottocento accompagnando lo sviluppo turistico della valle.
Arriva l'onda di una "rivoluzione gastronomica"  figlia di quella borghese- Siamo nel settembre del 1906

MA CHE PIACERE CUCINARE: OGGI PARLIAMO DI RISO

MA CHE PIACERE CUCINARE: OGGI PARLIAMO DI RISO: OGGI HO VOGLIA DI MANGIARE UN RISOTTO, QUINDI GUARDANDO I MIEI LIBRI DI CUCINA, NE HO TROVATO UNO VECCHISSIMO SCRITTO DA DELLE SIGNORE PIEMO...

OGGI PARLIAMO DI RISO

OGGI HO VOGLIA DI MANGIARE UN RISOTTO, QUINDI GUARDANDO I MIEI LIBRI DI CUCINA, NE HO TROVATO UNO VECCHISSIMO SCRITTO DA DELLE SIGNORE PIEMONTESI CHE MI HANNO REGALATO AMICI CIRCA 7 ANNI FA COMPRATO IN UN MERCATINO DELL'USATO "CREDO".
BEH COMUNQUE E' UN LIBRICINO MOLTO INTERESSANTE PERCHE' RACCONTA LA STORIA E LE RICETTE TRAMANDATE DI GENERAZIONE IN GENERAZIONE.
ALCUNE RICETTE DI QUESTO LIBRO ORMAI IN ITALIA NON VENGONO PIU' PROPOSTE O VI SI TROVANO SOLTANTO IN GRANDI TRATTORIE E RISTORANTI SPERDUTI NEL TERRITORIO.
VOGLIO INTRODURRE L'ARGOMENTO INIZIANDO A PARLARE UN PO' DELLA STORIA DEL RISO IN ITALIA.
SEGUITEMI CON :

LA STORIA DEL RISO

MA CHE PIACERE CUCINARE: BACCALA' CON LE CIPOLLE

MA CHE PIACERE CUCINARE: BACCALA' CON LE CIPOLLE: Buongiorno a tutti oggi per pranzo andrò al mercato a comprare un tranco di baccalà che è stato gia trattato, quindi pronto per essere cucin...

MA CHE PIACERE CUCINARE: SALTINBOCCA ALLA ROMANA

MA CHE PIACERE CUCINARE: SALTINBOCCA ALLA ROMANA: SEMPLICI DA PREPARARE, OTTIMI E FIDATEVI FARETE UNA FIGURONA. SALTIMBOCCA ALLA ROMANA INGR...

MA CHE PIACERE CUCINARE: CARBONARA DI SALSICCIA

MA CHE PIACERE CUCINARE: CARBONARA DI SALSICCIA: LA PASTA ALLA CARBONARA E' SICURAMENTE UN PIATTO CHE TUTTI GLI ITALIANI AMANO, I ROMANI PADRONI DELLA RICETTA USANO IL GUANCIALE E NON METTO...

MA CHE PIACERE CUCINARE: TROFIETTE ALLO ZAFFERANO

MA CHE PIACERE CUCINARE: TROFIETTE ALLO ZAFFERANO: DOPO VI SCRIVO ANCHE LA RICETTA BASE PER PREPARARE LE TROFIE TROFIETTE ALLO ZAFFERANO INGREDIENTI 400 g di Trofiette "confezionate fre...

MA CHE PIACERE CUCINARE: VIVA LA LETTONIA E LA COREA DEL SUD

MA CHE PIACERE CUCINARE: VIVA LA LETTONIA E LA COREA DEL SUD: DIAMO UN ABBRACCIO GROSSO ALLE PERSONE CHE SONO ENTRATE NEL BLOG MA CHE PIACERE CUCINARE. SALUTIAMO LA LETTONIA E LA COREA DEL SUD MI RA...

VIVA LA LETTONIA E LA COREA DEL SUD

DIAMO UN ABBRACCIO GROSSO ALLE PERSONE CHE SONO ENTRATE NEL BLOG MA CHE PIACERE CUCINARE.
SALUTIAMO LA LETTONIA E LA COREA DEL SUD
MI RACCOMANDO CONTINUATE A SEGUIRMI E A MANDARMI LE VOSTRE RICETTE
UNA BUONA DOMENICA A TUTTI
STASERA GRANDE SFIDA DI CALCIO A MILANO VI SCRIVERO' UNA RICETTA CHE FARA' VINCERE L' INTERNAZIONALE MILANO
ABBASSO MILAN F.C.

CIAO A TUTTI ALESSANDRO
VI VOGLIO BENE

Per Andrea il mio panettiere -CALAMARATA

CIAO A TUTTI SCUSATE SE IN QUESTI GIORNI SONO STATO POCO PRESENTE, MA IL LAVORO IN QUESTO PERIODO E' STATO VERAMENTE TROPPO.
COMUNQUE QUESTA SERA VI  VOGLIO SCRIVERE QUESTA RICETTA NAPOLETANA DAL GUSTO UNICO.

CALAMARATA

INGREDIENTI pre 4 persone
400 di pasta per calamarata " simili ai paccheri ma più corti o in alternativa usate i paccheri"
600 gr di calamari
300 gr di pomodorini
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo sale
olio

PREPARAZIONE

Pulite i calamari privandoli degli occhi e dell’osso, lavateli e tagliateli a rondelle.
In un’ampia padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio, un peperoncino e un pò di prezzemolo, aggiungete i calamari e fate cuocere per 5 minuti circa.
Sfumate con il vino bianco, quindi aggiungete i pomodorini.
Salate e lasciate cuocere ancora per una decina di minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente , versatela nel sugo e aggiungete il prezzemolo tritato.
Far saltare la pasta con i calamari un paio di minuti in padella, girando delicatamente la pasta in modo che si insaporisca con il  sugo.
Servite calda aggiungendo un giro di olio extracergine.
P.S. Se volete fare i brillanti, tostate quelche fetta di pane tipo pugliese e adegiatelo a lato del piatto.

QUESTA RICETTA E' PER I MIO COLLEGA E PANETTIERE ANDREA.
MI RACCOMANDO TI HO SPIEGATO OGGI COME PULIRE IL CALAMARO
NON FARMI FARE BRUTTA FIGURA CON LA TUA SIGNORA.

MA CHE PIACERE CUCINARE: COME PREPARARE -CANNELLONI E LASAGNE

MA CHE PIACERE CUCINARE: COME PREPARARE -CANNELLONI E LASAGNE: IERI HO INSERITO UNA RICETTA DI CANNELLONI. MA COME SI PREPARA LA SFOGLIA DI PASTA FRESCA PER LE LASAGNE E I CANNELLONI? ECCOLA! INGREDI...

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MA CHE PIACERE CUCINARE: PANINI DI PATATE SPECK E EMMENTAL

MA CHE PIACERE CUCINARE: PANINI DI PATATE SPECK E EMMENTAL: UN ANTIPASTO DIVERSO, SEMPLICE DA PREPARARE, CALDO E BUONISSIMO. PANINI DI SPECK E EMMENTAL INGREDIENTI 3-4 patate 10 fette di speck ...

PANINI DI PATATE SPECK E EMMENTAL

UN ANTIPASTO DIVERSO, SEMPLICE DA PREPARARE, CALDO E BUONISSIMO.

PANINI DI SPECK E EMMENTAL

INGREDIENTI

3-4 patate
10 fette di speck tagliato sottile
10 fette di emmental tagliato sottile
"il formaggio cosi come l'affettato di salume va a piacere sicuramente i crudi danno più sapore"
aromi tritati "a piacere"
olio extravergine.
sale

PREPARAZIONE

Prendete le patate e sbucciatele e pulitele, tagliatele a rondelle di circa 4-5 mm.
Scaldate il forno a circa 180°C e una volta caldo aggiungete un giro di olio extravergine di oliva in una teglia e adagiatevi le patate spolverate di aromi e salate.
Dopo circa 10 minuti girate ad una ad una le rondelle di patate, controllate che non si brucino "regolatevi in base al vostro forno il risultato deve essere di cottura e non di bruciato".
Quando le patate saranno croccanti da tutti e due i lati taratele fuori dal forno e lasciate intiepidire.
Adesso incominciate a formare i panini : Prendete un rondella di patata , adagiateci sopra una mezza fetta di speck e una di formaggio un'altra rondella e cosi via facendo 3-4 strati.
Proseguita fino a termine degli ingredienti.
Quando i panini saranno tutti pronti, rimetteteli nella teglia e infornateli ancora per circa 5 minuti o, fino a quando vedrete il formaggio fondersi.
Sformate e servite caldi.

OTTIMO ANTIPASTO

MA CHE PIACERE CUCINARE: BUON ANNO A TUTTI DA ALESSANDRO

MA CHE PIACERE CUCINARE: BUON ANNO A TUTTI DA ALESSANDRO: GRAZIE A TUTTI VOI , CHE QUEST'ANNO MI AVETE SEGUITO IN QUESTA AVVENTURA. HO INCOMINCIATO COME PASSATEMPO AD INSERIRE LE RICETTE ED OGGI M...

BUON ANNO A TUTTI DA ALESSANDRO

GRAZIE A TUTTI VOI , CHE QUEST'ANNO MI AVETE SEGUITO  IN QUESTA AVVENTURA.
HO INCOMINCIATO COME PASSATEMPO AD INSERIRE LE RICETTE ED OGGI MI RITROVO AD ESSERE SEGUITO DA MOLTE PERSONE DI NAZIONI  DIVERSE.
IL 2012 SARA' PER ME UN NUOVO STIMOLO PER CERCARE DI COINVOLGERE ANCORA PIU' PERSONE IN QUESTO BLOG
VI CHIEDO SCUSA SE NON STO PUBBLICANDO TANTE FOTO E SO CHE VI AIUTEREBBERO NELLE PREPARAZIONI DELLE PIETANZE.
FARO' IN MODO CHE DA QUEST'ANNO SEGUIRO' CON PIU' CURA ANCHE QUESTO ASPETTO DEL BLOG.
NEL SALUTARVI VOLEVO ABBRACCIARVI TUTTI E AUGURARVI UN
BUON 2012
IAROSSI ALESSANDRO
MI RACCOMANDO MANDATEMI ANCHE QUEST'ANNO LE VOSTRE RICETTE DAL MONDO
sandricolo@fastwebmail.it

CIAO A TUTTI