MA CHE PIACERE CUCINARE
BLOG DI CUCINA ITALIANA. VI PORTERO' NELLA GASTRONOMIA DEL BEL PAESE, DOVE OGNI REGIONE HA UNA SUA STORIA CULINARIA E ANCHE OGNI PAESE UNA SUA VARIANTE,DA AMARE E GUSTARE.
giovedì 7 maggio 2020
MA CHE PIACERE CUCINARE: COME FARE UN PANINO A REGOLA D'ARTE
MA CHE PIACERE CUCINARE: COME FARE UN PANINO A REGOLA D'ARTE: Oggi parliamo del PANINO l' ARTE dello STREET FOOD In questo periodo di chiusura nazionale molti BAR -CAFFETTERIE dovranno converti...
COME FARE UN PANINO A REGOLA D'ARTE
Oggi parliamo del PANINO l' ARTE dello STREET FOOD
In questo periodo di chiusura nazionale molti BAR -CAFFETTERIE dovranno convertire la loro offerta e conquistare nuovi clienti
Il DELIVERY sarà per molti mesi l'unico sostentamento aziendale.
OGGI DARO' DEI SUGGERIMENTI E RICETTE AD AMICI E/O COLLEGHI CHE VOGLIONO PRAPARARE E MANGIARE UN PANINO A REGOLA D'ARTE.
Queste sono le 13 regole da segiure per un PANINO d'eccellenza
Scritte da il libro IL PAN'INO di @Mariateresadimarco
@Alessandrafrassica publicato da @Guidotommasieditore
LE REGOLE
1- Scegliere con cura il vostro pane: è l'involucro che raccoglie tutto, il veicolo che tiene insieme gli ingredienti e sopratutto è la sostanza stessa del vostro panino.
2- Per scaldare il pane utilizzate un semplice forno (anche un fornetto) a gas o elettrico: non usate il microonde, non usate le piastre.
3- Scaldate il pane per pochi minuti a temperatura media (140-160°C) : il pane non deve seccarsi e gli ingredienti non devono cuocere!
4-Se il pane fosse troppo umido, procedete in 2 tempi:prima scaldate il pane aperto poi il panino farcito.
5-Ricordate che temperatura e consistenza sono 2 elementi fondamentali nel panino.
6-Fate attenzione più allo spessore a cui tagliare gli ingredienti per farcire il vostro panino che non al peso: lo scopo è quello di facilitare il morso e di renderlo piacevole e sostanzioso ,non faticolo.
7-Non utilizzate ingridienti freddi di frigorifero:è spiacevole addentare il pane caldo e trovare l'interno gelato.
8-Quando utilizzate verdure come cime di rapa,carciofi, ecc. è buona regola sminuzzarle prima di farcire il panino:è antipatico trovarsi a strapparle con i denti.
9-Quando componete il panino fate attenzione a non far sbordare gli ingredienti, sopprattutto quando deve ancora passare in forno: in cottura, infatti, uscirebbero dal guscio di pane sporcando il panino e sopratutto il forno che, con il calore, gli conferirebbe uno spiacevole sentore di bruciato.
10- Le salse sono importantissime:inumidiscono il pane,legano tra loro gli ingredienti, rendono complesso il sapore e forniscono elimenti vegetali che, altrimenti, spesso si farebbe fatica a introdurre.
11-Non serve avere a disposizione mille ingredienti: basta scegliere con cura la qualità della propria materia prima.
12- Nel comporre il vostro panino sentitevi liberi di osare gli esperimenti più impensati, ma ricordatevi che dovete bilanciare i sapori e armonizzarli tra poco.
13-In generale non farcite il vostro panino con più di 3 ingredienti, perche diventa dificile equilibrare il risultato.
P.S. Ora iniziamo a preparare un pò di panini
Seguitemi!!!!!!!
Aspetto le vostre ricette le migliori verranno pubblicate!!!!!
mercoledì 13 giugno 2018
MA CHE PIACERE CUCINARE: Buongiorno Ma che piacere cucinare E' lieta di i...
MA CHE PIACERE CUCINARE: Buongiorno Ma che piacere cucinare E' lieta di i...: Buongiorno Ma che piacere cucinare E' lieta di informare tutti gli amici che abbiamo iniziato una collaborazione per la distribuzione ...
Buongiorno
Ma che piacere cucinare
E' lieta di informare tutti gli amici che abbiamo iniziato una collaborazione per la distribuzione e vendita di formaggi freschi di alta qualità saranno disponibili da oggi.
Alcuni esempi delle nostre proposte
Robiola di Roccaverano d.o.p. eletto Miglior formaggio di capra d'Italia
La TUR formaggio fresco Tre latti ALTA LANGA
Caprino 'bocconcino' di pura capra ALTA LANGA
CARBONCINO dal cuore tenero latte vaccino ALTA LANGA
BOSINA latte di pecora-laccino cuore morbido e crosta edibile
QUEL TAL DE CAPRA formaggio da tavola morbido dal profumo amabile.
ERBORINATO DI CAPRA 'zola' cremoso e raffinato.
Se interessati inviate un messaggio whats app 3806567319
A disposizione anche mozzarelle-treccie-burrate di ANDRIA
Quali formaggi desiderate!!!!
chiedete e vediamo se riusciremo ad accontentarvi...
Buona giornata
Ma che piacere cucinare
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Buona giornata
lunedì 20 marzo 2017
MA CHE PIACERE CUCINARE: VENDITA PROMOZIONALE SALAMI D'ITALIA
MA CHE PIACERE CUCINARE: VENDITA PROMOZIONALE SALAMI D'ITALIA: FINO A FINE APRILE OFFERTE SPECIALI SALAMI E IN...
VENDITA PROMOZIONALE SALAMI D'ITALIA
FINO A FINE APRILE OFFERTE SPECIALI
SALAMI E INSACCATI D'ITALIA
I nostri prezzi sono migliori della grande distribuzione organizzata perché diretti con i produttori-venditori
PER INFO SU PREZZI E PRENOTAZIONI
Alessandro 3806567319 mail. iarossialssandro@gmail.com
SALAMI E INSACCATI D'ITALIA
I nostri prezzi sono migliori della grande distribuzione organizzata perché diretti con i produttori-venditori
SAL.COTTO FUMAGALLI 1/2 SV |
SAL.FELINO C|TAGLIERE FEREOLI G. |
SALAM D'LA DUJA SV X 1 MAINELLI |
SALAME BENCINI |
SALAME BORTOLOTTI |
SALAME BRESSANI GR.400 (MERENDINO) |
SALAME CASCINA BORTOLOTTI |
SALAME CASERECCIO BARILLI |
SALAME COTTO D'OCA NOVARESE KG 2 |
SALAME COTTO FUMAGALLI |
SALAME CREMASCO 1/2 SV |
SALAME D'OCA LATTINA MAINELLI |
SALAME DI CERVO |
SALAME DI MILANO "CASTELLO" CITTERIO |
SALAME FELINO FEREOLI GINO & FIGLIO |
SALAME FILZETTA CLAI |
SALAME GALBANETTO GR.180 |
SALAME GENTILE SV |
SALAME MAIALINO SCATOLA GR 400 |
SALAME MANTOVANO BARILLI |
SALAME MILANO CLAI |
SALAME MILANO CLAI 1/2 |
SALAME MILANO GIGANTE |
SALAME MILANO 1/2 SV BOMBIERI |
SALAME MILANO 1/2 SV CRACCO |
SALAME NOBILE GENTILE LUNGO |
SALAME PADANO 1/2 SV GALLI |
SALAME PIACENTINO DOP VAL NURE |
SALAME PROSCIUTTELLO GR 500 |
SALAME SICILIANO AL PISTACCHIO |
SALAME SICILIANO GUIDARA |
SALAME TIPO MILANO 1/2 SV GALLI |
SALAME TOSCANO ZUCCHETTA S/V MONTALC. |
SALAME TUNEL ERBE FINI CASAPONSA 1/2 |
SALAME TUNEL PEPE CASAPONSA 1/2 SV |
SALAME UNGHERESE CLAI |
SALAMELLE EFFESALUMI 1 KG SV |
SALAMETTO AL NEBBIOLO 400 GR MAINELLI |
SALAMETTO CAMPAGNOLO 300GR |
SALAMETTO GR 150 MAINELLI TART/GOJ/CINGH |
SALAMETTO STAG.GR200 FUTURA SALUMI |
SALAMINI EQUINI |
SALAMINI MINI JOLLY 80GR FUMAGALLI |
SALAMINO CON CINGHIALE |
SALAMINO CON TARTUFO |
SALAMINO MIGNON CAMPAGNOLI |
SALAMINO MIGNON FUTURA |
SALAMINO PIC NIC FUMAGALLI 200 GR CA |
SALS. GIRELLO DOLCE MENA |
SALS. GIRELLO PICCANTE MENA |
SALS.DRITTA PICCANTE CLAI |
SALS.NAPOLI DRITTA PICC. VALPADANA |
SALS.NAPOLI PICCANTE BOMBIERI X3 |
SALSIC.SICILIANA DOLCE CORDA GUIDARA |
SALSIC.SICILIANA PICC.CORDA GUIDARA |
SALSICCIA CATENA PICC. |
SALSICCIA CURVA PICCANTE |
SALSICCIA FRESCA .1 KG SV |
SALSICCIA FRESCA PICCANTE MENA |
SALSICCIA LUCANICA COVELLI |
SALSICCIA PICCANTE BASTONE X 2 |
SLINZEGA |
SPIANATA PICCANTE BOMBIERI |
SPIANATA PICCANTE CLAI |
SPIANATA PICCANTE SAL.CIO |
SPIANATA PICCANTE VALPADANA |
VENTRICINA
ABRUZZESE
|
PER INFO SU PREZZI E PRENOTAZIONI
Alessandro 3806567319 mail. iarossialssandro@gmail.com
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