PASTA FRESCA - CRESPELLE

SI RINCOMINCIA CON LA PASTA FRESCA OGGI!!!

 CRESPELLE

INGREDIENTI

100 g di farina
4 uova
2,5 dl di latte
30 g di parmigiano grattugiato
30 g di burro
sale

PREPARAZIONE

Riunite in una ciotola le uova, la farina, il parmigiano e un pizzico di sale.
Mescolate aggiungendo il latte poco alla volta.
Ungete una padellina antiaderente con pochissimo burro.
Fatela scaldare e versateci poca pastella, distribuendola bene sul fondo.
Fate rassodare e leggermente dorare la crespella.
Procedete così fino al termine dell'impasto, impilate su un piatto e farcite a piacere.
BUONE