TAGLIATELLE ALL'UOVO







COME ANTICIPATO ECCO LE MIE TAGLIATELLE

INGREDIENTI

400 g di farina

4 uova

sale

E' tanta forza

PREPARAZIONE

Versate la farina su un piano di lavoro, create una fontana.

Rompete le uova dopo avere fatto un buco nel centro, aggiungete sale circa 5 g.

Amalgamate partendo dal centro e , cominciate ad impastare poco alla volta fino ad incorporare il tutto.

Impastate per circa 7 minuti senza sosta.

Stendete la pasta con il mattarello "ho se avete la macchina, che è meglio" di uno spessore di cieca 3 millimetri.

Tagliate in orizzontale di circa 5 mm. è infarinate .

Fate bollire l'acqua salate versate le tagliatelle è cuocete per circa 5 minuti .

scolate è condite

Ottima cena