SALVIA FRITTA

QUESTO ANTIPASTO E' UNA SPECIALITA' TOSCANA MOLTO FACILE DA PREPARARE

                                                          SALVIA FRITTA

INGREDIENTI
20 foglie di salvia
pasta d'acciughe
olio
PER LA PASTELLA
100 g di farina
1 uovo
2 dl. di acqua ghiacciata
sale

PREPARAZIONE


Per la pastella, prendete un contenitore, mescolate l'uovo con un pizzico di sale e la farina, mettete anche l'acqua ghiacciata e mescolato fino ad ottenete un composto omogeneo.
Pulite bene e asciugate le foglie di salvia.
Prendete 2 foglie ,su una mettete un po' di pasta d'acciuga e unitele, passatele nella pastella e friggetele nell'olio bollente. Ritirate quando cominciano a dorare.
Asciugate su carta assorbente e servite calde.

BUONISSIME