DENTICE AL CARTOCCIO

OGGI DENTICE AL CARTOCCIO, OTTIMO PER UN PRANZO PRIMA DI ANDARE A LAVORARE.

                                               DENTICE AL CARTOCCIO

INGREDIENTI per 4 persone

1 dentice da 1,5 kg.

200 g di fagiolini

delle foglie di basilico 3-4
olio extravergine "il giusto"
100-150 g di piselli freschi
qualche grano di pepe

1 cucchiaio di limone

sale

PREPARAZIONE

Pulite o fatevi pulire il dentice levando le interiora e le squame, poi lavatelo sotto l'acqua corrente.

Lavate i fagiolini, sgranate i piselli.

Portate a bollore in una pentola l'acqua e versate all'interno i fagiolini e i piselli per circa 5 minuti, poi scolate.

Versate in un recipiente il basilico lavato e spezzettato il pepe il succo di limone e l'olio, mescolate e salate il giusto.

Mettete il dentice in una pirofila coperta da carta da forno, versate sia all'interno che all'esterno le verdute preparate.

Scaldate il forno a circa 180° , coprite il cartoccio con altra carta da forno, e infornate per cica 30-35 minuti.

Servite con verdure lesse "patate, carote, fagliolini".

SEMPLICE, VELOCE, BUONO.

alla prossima