POLPETTE A MODO MIO

STASERA LE POLPETTE SONO STATE LE PATRONE DI CASA, VI SCRIVO QUESTA RICETTE COSI' LE POTRETE FARE ANCHE VOI A CASA.

                                                       POLPETTE A MODO MIO

INGREDIENTI

500 g di carne macinata
15 nocciole sgusciate
un tuorlo d'uovo
1 bicchiere di latte
Parmigiano grattugiato
pane senza crosta 2 fette
3 cucchiai di panna da cucina
prezzemolo
cognac o brandy
25 g di burro
olio d'oliva

PREPARAZIONE

Mettete ammollo il pane nel latte per 10 minuti circa.
Prendete le nocciola sbucciate e tritatele.
In un mixer mettere la carne macinata,l'uovo, una manciata di parmigiano, il pane strizzato, sale e pepe.
Dopo un paio di minuti, l'impasto sarà pronto,fate delle polpette.
Rosolatele in padella con qualche cucchiaio d'olioe il burro sciolto per 5-6 minuti.
Aggiungete le nocciole tritate e un bicchierino Cognac, fate evaporare a fuoco moderato per altri 6-7 minuti,unite 3 cucchiai di panna ,regolate di sale e pepe.
Lasciate che si ritiri un p'o, servite con il sugho creato.

P.S.

ATTENZIONE CON IL PANE IMMERSO NEL LATTE, STRIZZATELO BENE.
IO HO DOVUTO RISTRINGERE  L'IMPASTO CON PANGRATTATO PERCHE' ERA TROPPO IMBEVUTO.
COMUNQUE BUONISSIME