INGREDIENTI
50 g di cioccolato fondente
100 g di mandorle sgusciate
190 g di zucchero
2 tazze di panna montata
4 uova, 1/2 litro di latte
1 cucchiaio di cacao in polvere
PREPARAZIONE
Montate 2 tuorli e 2 uova con lo zucchero e unite il cioccolato e il cacao, precedentemente fatto sciogliere con il latte caldo, e le mandorle tostate e macinate.
Mescolate con forza e cuocete a bagnomaria fino a che diventi densa.
Lasciate raffreddare e unite la panna che avrete montato.
Versate il tutto in una gelatiera per circa 20 minuti.
Se invece usate il freezer, versate il composto nella vaschetta d'acciaio e seguite il procedimento che ho scritto per il gelato alla stracciatella.
buono
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