PETTO DI POLLO AL LATTE E        YOGURT CON SPEZIE

 PER 4 PERSONE :                                                        

 800gr. di petto di pollo                                                                                

 250gr. di yogurt

 ½ lt. di latte                                                                                  

 1 cipolla

 1 spicchio di aglio

 2 cucchiaini di zenzero tritato

 2 cucchiai di olio d' olio

 1 cucchiaio di cumino

 1 cucchiaio di curcuma

 1 cucchiaio di farina bianca “00”

 1 pizzico di zafferano

 sale e pepe

1 ciuffo di prezzemolo

Preparazione

Per il petto di pollo :

                                                                                                                     In una casseruola soffriggete la cipolla tritata nell'olio insieme all'aglio schiacciato.                                                                        Mescolare insieme il cumino, la curcuma, lo zafferano, quindi spolverate il petto di pollo unendo alle spezie anche il sale e il pepe. Infarinate leggermente il pollo e rosolarlo bene nel soffritto di cipolla.                                                                                               Bagnarlo con il latte e poi unite lo yogurt.                                         Salate, aggiungete lo zenzero tritato e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.                                                                                                     Togliete il petto di pollo dalla casseruola e conservarlo a parte.                                                                                            Rendere piu' saporita e corposa la salsa aggiungendo tutto il prezzemolo tritato.

PER SERVIRE – Tagliare a fette il petto di pollo e servirlo accompagnando con la salsina e un contorno di verdure cotte.